
說到潮汕,一個聽到名字就會讓人味蕾綻放的地方,它吸引著不少人跨越千里只為探尋美食。在烹鵝之術(shù)中,潮汕人獨愛鹵制,每日新鮮調(diào)制的鹵汁,澆淋于緊實的鵝肉之上,才稱得上完美。
為了滿足人們對潮汕美食的好奇,讓更多人了解潮汕美食的文化,22日上午,潮汕鹵鵝老字號——日日香在萬象城舉辦了首場鵝肉品鑒會,以匠心古法,傳承味蕾佳肴。
作為潮汕鹵鵝老字號品牌的日日香,始于上世紀(jì)八十年代,33年來,在匠心傳承之上,搭配創(chuàng)新鹵汁,獲得了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并提名中華名菜等殊榮,也成為潮汕鹵鵝界的標(biāo)桿。
此次的品鑒會以“潮“流品鑒會—無鵝不成宴”為主題,以潮汕老字號品牌“日日香”為代表,通過其起源、發(fā)展與創(chuàng)新向大眾全面展示了潮汕美食文化獨到的一面。品鑒會對潮汕美食中七道代表佳肴進行品鑒,從菜品的選材制作到創(chuàng)新研發(fā),傳遞的不僅是美味,更是對潮汕美食文化的致敬。
