參考消息網(wǎng)1月11日報道 臺媒稱，大陸安徽省警方日前破獲一起黑心肉品造假案，當(dāng)?shù)匾粚θ庳湻驄D透過添加硝、牛肉精、胭脂紅等化學(xué)原料將劣質(zhì)豬肉制成“牛肉”，甚至替豬腿“動手術(shù)”，取出豬骨、豬蹄和肥肉，再用針線把豬腿肉縫在牛腿上，外頭包上牛皮縫合，偽裝牛腿販賣，牟取暴利。由于相似度極高，一般人根本難以辨認(rèn)。
臺灣《中時電子報》網(wǎng)站1月11日引述《新安晚報》消息稱，2015年6月，安徽省滁州明光市警方接獲民眾舉報，稱該市潘村街道農(nóng)貿(mào)市場肉販華姓夫婦用豬肉冒充牛肉銷售，欺騙消費者。
經(jīng)過數(shù)月調(diào)查，去年10月底，大陸警方對牛肉造假工場展開突擊行動，現(xiàn)場抓獲正在銷售假牛肉的華姓肉販，并扣押偽裝成假牛腿的7只豬腿、制作好的假牛雜、假牛肉，以及用于“加工”的胭脂紅、苯甲酸鈉、明膠、工業(yè)鹽、硝、牛肉精等造假塬料。
嫌犯夫婦供稱，他們從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)以低價購買淘汰種豬或老母豬，由于種豬體型大、腿長且肉呈血紅色，易制作成假牛肉。他們先將4條豬腿分成4大塊，取出骨頭、豬蹄和肥肉。接著，原本是裁縫的華姓嫌犯妻子，用針線將豬腿“嫁接”在牛腿上，外面縫上部分牛皮，偽造成牛腿，成品相似度達(dá)9成，一般人難以辨認(rèn)。
牛肉目前市價大約每公斤15元人民幣，而嫌犯購買的豬肉，每公斤才3元人民幣。嫌犯將假牛腿、假牛肉、假牛雜以市價賣給周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)小吃店、辦桌業(yè)者等。自去年1月開始作案至案發(fā)，非法所得達(dá)9萬余元人民幣。
據(jù)華姓嫌犯交代，去年1月，他在電視上看到打擊假冒牛肉案件后得到啟發(fā)，經(jīng)過長期揣摩和研究，自己摸索出偽造牛肉的技術(shù)。
