澳蜂蜜有“毒”？官方正評(píng)估 

　　法制晚報(bào)訊（記者 李志豪）

　　“澳大利亞蜂蜜全球污染最嚴(yán)重。”近日一篇研究文章將不少人追捧的“天然佳品”推向風(fēng)口浪尖。

　　發(fā)表在國(guó)際期刊《食品添加劑和污染物》上的一篇研究對(duì)59份澳大利亞蜂蜜樣本進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)其中41份樣品中含有一種叫“吡咯里西啶類(lèi)生物堿”（PA）的有毒物質(zhì)。文章稱(chēng)，這種簡(jiǎn)稱(chēng)PA的物質(zhì)如果被人體大量攝入，會(huì)損傷肝臟等器官，嚴(yán)重情況下可能造成患肝癌等后果。

　　對(duì)此，聯(lián)合國(guó)注冊(cè)專(zhuān)家、澳大利亞毒理學(xué)家埃德加博士接受《法制晚報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，這一研究發(fā)現(xiàn)幾乎每種澳大利亞蜂蜜都被污染了。其中有機(jī)蜂蜜、百花蜂蜜、熱帶雨林蜂蜜和藍(lán)花蜂蜜是有毒物質(zhì)含量最高的。

　　不過(guò)，這一研究引發(fā)當(dāng)?shù)胤涿坌袠I(yè)不滿(mǎn)，斥責(zé)其夸大了澳大利亞蜂蜜的毒性。而澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局告訴法晚記者，已經(jīng)開(kāi)始對(duì)此事進(jìn)行關(guān)注，會(huì)繼續(xù)進(jìn)行更進(jìn)一步的評(píng)估。

　　蜂蜜有“害”

　　禁止作物中提取蜂蜜致有毒物質(zhì)混入

　　根據(jù)澳大利亞媒體報(bào)道，41個(gè)樣品中發(fā)現(xiàn)含有有毒植物種子的毒素痕跡，比如藍(lán)薊（又稱(chēng)救贖草）和柳蘭。這項(xiàng)研究收集的數(shù)據(jù)顯示，相關(guān)蜂蜜消費(fèi)者平均每日每公斤體重?cái)z入PA的量為成人0.051微克，兒童0.204微克。這一數(shù)字雖然低于澳大利亞設(shè)定的1微克安全線(xiàn)，但大大高于歐洲一些食品安全機(jī)構(gòu)提出的0.007微克的上限。

　　研究人員提醒廣大孕婦和哺乳期婦女，一定要謹(jǐn)慎選購(gòu)蜂蜜，以降低寶寶發(fā)生器官損傷的風(fēng)險(xiǎn)。

　　其實(shí)，《澳大利亞食品法》禁止在人類(lèi)食品中使用藍(lán)薊和火龍草等有毒植物，它們的花朵含有一種被稱(chēng)為吡咯里西啶生物堿的化學(xué)物，這種物質(zhì)被視為導(dǎo)致全球人類(lèi)和牲畜中毒的最普遍原因。

　　對(duì)此，德國(guó)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所近期發(fā)現(xiàn)，即使少量攝入吡咯里西啶生物堿，也可能導(dǎo)致與長(zhǎng)期肺病及癌癥相關(guān)的基因突變。但負(fù)責(zé)制定澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)的澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局，允許從這類(lèi)禁止作物中提取蜂蜜，只要將其與其他蜂蜜混合稀釋即可。

　　研究者說(shuō)

　　“幾乎每種澳大利亞蜂蜜都被污染了”

　　記者就此采訪(fǎng)了聯(lián)合國(guó)注冊(cè)專(zhuān)家、澳大利亞毒理學(xué)家埃德加博士，而其也是這一引發(fā)爭(zhēng)議研究的參與者之一。他表示，通過(guò)飲食接觸這種毒物可能是癌癥發(fā)生的一個(gè)重大誘因。他呼吁更好地監(jiān)控這類(lèi)毒物，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)有更多知情權(quán)。

　　“我寫(xiě)這篇文章的主要目的就是提醒相關(guān)部門(mén)，在我們國(guó)家生產(chǎn)蜂蜜過(guò)程中或許存在很大的健康隱患。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)我們整個(gè)國(guó)家的蜂蜜產(chǎn)業(yè)都是非常不利的。”埃德加說(shuō)，從數(shù)據(jù)就能很明顯地看出來(lái)，《澳大利亞食品法》中規(guī)定容許的吡咯里西啶生物堿安全攝入量比歐洲標(biāo)準(zhǔn)高得多，歐洲標(biāo)準(zhǔn)更注重該物質(zhì)帶來(lái)的潛在癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　“我們分析了澳大利亞超市蜂蜜和歐洲超市蜂蜜中的吡咯里西啶生物堿含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)幾乎每種澳大利亞蜂蜜都被污染了。而其中有機(jī)蜂蜜、百花蜂蜜、熱帶雨林蜂蜜和藍(lán)花蜂蜜是有毒物質(zhì)含量最高的。而且世界衛(wèi)生組織已將吡咯里西啶生物堿認(rèn)定為對(duì)人體健康有嚴(yán)重威脅的物質(zhì)。”埃德加說(shuō)。

　　埃德加博士告訴記者，澳大利亞所使用的蜂蜜混合方案，與世界上其他衛(wèi)生組織如歐洲食品安全局、英國(guó)毒理學(xué)委員會(huì)和德國(guó)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所的要求是不一致的。在他看來(lái)，澳大利亞政府采取的方法只會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的結(jié)果，導(dǎo)致更多消費(fèi)者遭受潛在的危害。

　　引發(fā)不滿(mǎn)研究樣本被指過(guò)時(shí)“數(shù)據(jù)并不可靠”

　　不過(guò)，澳大利亞蜂蜜行業(yè)委員會(huì)執(zhí)行總監(jiān)韋瑟黑德表示，該研究中涉及的樣品是在2008-2012年采集的，已經(jīng)過(guò)時(shí)了。“由于生物管控方案的有效執(zhí)行，盡管有些地方能發(fā)現(xiàn)這類(lèi)有毒植物，不過(guò)數(shù)量之少完全可以忽略不計(jì)。因此，現(xiàn)在生產(chǎn)出含有救贖草毒素的蜂蜜產(chǎn)品就更可以忽略不計(jì)。”

　　此外，受到對(duì)于當(dāng)?shù)刂灰c別的蜂蜜混合稀釋毒素，就可以接受來(lái)源于受限植物的蜂蜜的指責(zé)，當(dāng)?shù)胤涿坌袠I(yè)也指責(zé)這一研究結(jié)果，過(guò)分夸大了澳大利亞蜂蜜的毒性給人體健康帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)澳大利亞廣播公司報(bào)道稱(chēng)，來(lái)自維省比奇沃斯蜂蜜公司的經(jīng)理戈茲沃斯表示，這一研究結(jié)果涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者，拿該結(jié)果大做文章的報(bào)道已經(jīng)受到了警告。她說(shuō)道：“研究結(jié)果過(guò)分強(qiáng)調(diào)了蜂蜜的消費(fèi)量，卻低估了人體的體重等因素，因此得出的結(jié)論和實(shí)際情況相去甚遠(yuǎn)，很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。在澳大利亞，我們每人平均一年會(huì)吃掉1公斤的蜂蜜，但從研究中所用的數(shù)字來(lái)看，差不多每人每年要吃7.5公斤蜂蜜了，是正常情況的7倍多，數(shù)據(jù)并不可靠。”

　　戈茲沃斯還指責(zé)研究者并沒(méi)有將其他國(guó)家及品牌的蜂蜜拿去取樣，證實(shí)其標(biāo)榜的成分是否屬實(shí)就直接下結(jié)論認(rèn)為澳大利亞蜂蜜是世界上受有毒自然物質(zhì)污染最嚴(yán)重的蜂蜜，這是非常不負(fù)責(zé)任的。

　　官方回應(yīng)正進(jìn)行進(jìn)一步評(píng)估等待新國(guó)標(biāo)出臺(tái)

　　澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人拉斐爾·梅告訴《法制晚報(bào)》（微信ID：fzwb_52165216）記者，他們最近也已經(jīng)看到了這篇研究結(jié)果。“我們已經(jīng)開(kāi)始對(duì)此事進(jìn)行關(guān)注，會(huì)繼續(xù)進(jìn)行更進(jìn)一步的評(píng)估。目前我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)的確和許多歐美國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)有著較大的差距，我們會(huì)進(jìn)一步考證關(guān)于PA物質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)。”他告訴記者，“我們?nèi)ツ暌雅蓪?zhuān)家前往世界衛(wèi)生組織羅馬委員會(huì)，將等待新的國(guó)際食品安全限制標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，然后再?zèng)Q定是否更改澳洲吡咯里西啶生物堿的含量規(guī)定。”

　　記者注意到，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局近日在其官方網(wǎng)站對(duì)此事做出回應(yīng)稱(chēng)，PA是一種存在于超過(guò)600種植物中的天然毒素，因此它也存在于許多食物中。某些類(lèi)型的蜂蜜，如來(lái)自藍(lán)薊花的蜂蜜，確實(shí)含有較高水平的PA，可能影響健康。

　　該機(jī)構(gòu)多年前對(duì)此設(shè)定的安全線(xiàn)是平均每日每公斤體重?cái)z入量不超過(guò)1微克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立在人體的耐毒性之上，還沒(méi)有證據(jù)顯示正常食用蜂蜜會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題。如果常吃的蜂蜜不是只來(lái)自藍(lán)薊花，則不用擔(dān)心。該機(jī)構(gòu)還說(shuō)，其實(shí)藍(lán)薊花蜂蜜并不常見(jiàn)，大部分蜂蜜加工廠(chǎng)會(huì)把藍(lán)薊花蜂蜜與其他蜂蜜混合，將PA含量降至安全水平。

　　不過(guò)，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局也提醒說(shuō)，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)該注意，如果每天蜂蜜攝入量超過(guò)兩茶匙，則不要只吃藍(lán)薊花蜂蜜。

　　至于澳大利亞對(duì)PA的安全標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有歐洲嚴(yán)格，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局說(shuō)，PA是一類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，與一些機(jī)構(gòu)用作參照標(biāo)準(zhǔn)的PA類(lèi)物質(zhì)相比，澳大利亞和新西蘭蜂蜜中常見(jiàn)的PA類(lèi)物質(zhì)的毒性更低。再考慮到澳大利亞和新西蘭人平均蜂蜜攝入水平，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局說(shuō)，關(guān)于蜂蜜中含有PA的問(wèn)題，該局正與蜂蜜生產(chǎn)商一起努力解決，也在等待世界衛(wèi)生組織負(fù)責(zé)評(píng)估食品污染問(wèn)題的國(guó)際專(zhuān)家組公布相關(guān)結(jié)論。

　　中國(guó)落點(diǎn)在華售價(jià)最高超千元澳蜂蜜產(chǎn)品淘寶達(dá)萬(wàn)件

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，天貓商城中，約有150個(gè)澳大利亞蜂蜜產(chǎn)品，價(jià)格從10元到1698元不等，包括澳大利亞著名品牌康蜜樂(lè)、藍(lán)山、塔斯馬尼亞、北嶺等30多種。而淘寶中澳大利亞蜂蜜有1.46萬(wàn)件寶貝，大多宣稱(chēng)原裝進(jìn)口。此外，京東商城中有超過(guò)45個(gè)牌子的澳大利亞蜂蜜，價(jià)格在20多元到3300多元之間。

　　根據(jù)介紹，澳大利亞康蜜樂(lè)（Capilano）是澳大利亞最受歡迎的蜂蜜品牌，年加工1萬(wàn)~1.1萬(wàn)噸蜂蜜，供出口與內(nèi)銷(xiāo)。今晨，康蜜樂(lè)蜂蜜有限公司媒體公關(guān)部負(fù)責(zé)人德克·肯普在接受《法制晚報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，消費(fèi)者關(guān)于有毒這種擔(dān)心是多慮的。“從報(bào)道中我們可以看到，調(diào)查時(shí)取樣的標(biāo)本源于幾年前，和如今的情況已不符合。所以說(shuō)這次的報(bào)道在某種程度上來(lái)說(shuō)是‘危言聳聽(tīng)’的。”

　　這名發(fā)言人告訴記者，如今隨著澳大利亞農(nóng)業(yè)的發(fā)展，很多農(nóng)民已經(jīng)完全擺脫了雜草、含毒量高植物的困擾。所以說(shuō)這次的研究結(jié)果其實(shí)是不真實(shí)的。“在我們公司近63年的歷史里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因上述問(wèn)題而直接導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生疾病的先例。并且，隨著技術(shù)的提高，我們的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)能夠保證消費(fèi)者能夠安全地食用我們的蜂蜜。”（轉(zhuǎn)載：新浪財(cái)經(jīng)，原標(biāo)題：澳蜂蜜被指有毒 在華售價(jià)最高超千元，原網(wǎng)址：http://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/2016-01-26/doc-ifxnurxp0042599.shtml，來(lái)源：法制晚報(bào)）