在今天央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2的“3·15”晚會(huì)中，談及了很流行的食物相克說，比如西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜。

　　 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅說，食物相克學(xué)有人特別在意，很多人向她咨詢。她也說到了西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)相克的傳聞：西紅柿富豪維生素c，能把螃蟹中的一種成分轉(zhuǎn)換為有毒的物質(zhì)。

　　 但經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)，這一說法系謠言。

　　 經(jīng)過科研人員用蟹肉模擬人體內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蟹肉中的有機(jī)砷沒有變成有毒的三價(jià)無(wú)機(jī)砷。試驗(yàn)中檢測(cè)到的無(wú)機(jī)砷是原來(lái)就在蟹肉里，不是加入西紅柿后生成的。即便是蟹肉中的這些無(wú)機(jī)砷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)導(dǎo)致人們中毒。蘭州大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾招募100多位志愿者同時(shí)食用西紅柿和蟹肉，無(wú)一肉出現(xiàn)中毒癥狀。

　　 關(guān)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)背書的食物相克圖譜，實(shí)際上民政部早已曝光中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)是非法機(jī)構(gòu)，正規(guī)的叫做“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)”。

　　 3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2今年例行播出了“3·15”晚會(huì)，今年重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)村消費(fèi)和老年消費(fèi)，曝光和打擊不法經(jīng)營(yíng)行為，也將針對(duì)大家日常生活中遇到的種種謠言進(jìn)行實(shí)驗(yàn)破解，對(duì)消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示。

　　 本次晚會(huì)由陳偉鴻、龍洋、馬洪濤、和王端端主持，總導(dǎo)演是尹文。

　　 在正式開播前的彩排現(xiàn)場(chǎng)，尹文透露了今年的兩大重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域：采訪發(fā)現(xiàn)農(nóng)村市場(chǎng)成了很多消“廢”品的傾銷點(diǎn)，這個(gè)“廢”是哪個(gè)“廢”，我們過去認(rèn)為是消費(fèi)的費(fèi)，而現(xiàn)在是廢品的廢，大量不合格的產(chǎn)品進(jìn)入到農(nóng)村市場(chǎng)。第二我們關(guān)注的是公共安全，從我們身邊不起眼的地方，從隱蔽的工程發(fā)現(xiàn)很多安全的隱患，我們把它揭示出來(lái)，維護(hù)我們每個(gè)人的利益。

　　 今年央視3·15晚會(huì)的主題是“共建秩序 共享品質(zhì)”，除了大家都關(guān)注的曝光案例，本屆晚會(huì)還加大了消費(fèi)預(yù)警力度，通過增強(qiáng)消費(fèi)者的辨別能力，將假冒偽劣拒之門外。

　　 尹文說，今年消費(fèi)預(yù)警最大的變化就是我們針對(duì)很多市場(chǎng)上的謠言，聯(lián)合國(guó)家權(quán)威部門、聯(lián)合專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室，用試驗(yàn)的手段、用最權(quán)威的方法，把這些謠言背后的數(shù)據(jù)解讀出來(lái)。

　　 1991年，第一屆“3·15”晚會(huì)在央視與觀眾見面，到今年已是第28屆。