臺(tái)海網(wǎng)-海峽都市報(bào) 11月21日（記者 王烽）訊核心提示：一斤牛肉上百元，一粒蘋(píng)果111元……或許是福州有如此消費(fèi)能力的人著實(shí)有限，位于鬧市區(qū)的福州最高端超市，今年初結(jié)束營(yíng)業(yè)。不過(guò)，近日，又一家高端超市在原址悄然開(kāi)業(yè)，面積只有原先2500平方米的一半。
這是源自廈門(mén)的每時(shí)美季生活超市，與“前任”百貨自營(yíng)超市相比，這家超市雖然也走“精致”路線，但檔次已不敢拔太高。即便如此，它的銷(xiāo)售情況又如何呢？
店長(zhǎng)：不如預(yù)期
“不要再買(mǎi)了，才幾樣就已經(jīng)100多元了。”上周末，記者在這家名為每時(shí)美季生活超市的高端超市購(gòu)物時(shí)，聽(tīng)到旁邊一對(duì)夫婦這樣說(shuō)道。記者也隨手買(mǎi)了4樣進(jìn)口商品，一結(jié)算，75.7元。或許是南門(mén)兜地鐵圍擋施工影響，即便是周末，這家超市的消費(fèi)者也有限得很。
“銷(xiāo)售沒(méi)能達(dá)到期望值，福州高端超市這塊還需要培育?！弊蛉?，接受記者采訪的每時(shí)美季福州店店長(zhǎng)坦承，從正式開(kāi)業(yè)的這幾天以及此前試營(yíng)業(yè)的一小段時(shí)間看，銷(xiāo)售不如預(yù)期。據(jù)介紹，這家超市銷(xiāo)售的商品中有80%為進(jìn)口食品。
這還是在較“前任”適當(dāng)降低檔次的情況下。以生鮮類(lèi)為例，售價(jià)超過(guò)10元/500g的水果屈指可數(shù)，而它的前任，已于年初結(jié)束營(yíng)業(yè)的百貨自營(yíng)高端超市，最高曾售過(guò)一件888元的日本蘋(píng)果（8粒/件）。當(dāng)時(shí)，就連收銀臺(tái)的服務(wù)員都會(huì)跟記者說(shuō)，“生意一直不太好?！倍c高價(jià)相伴隨的是，當(dāng)時(shí)的高端超市，臨界商品（臨保質(zhì)期商品）也較其他超市多。在堅(jiān)持了兩年之后，這家超市于年初關(guān)門(mén)。
精品，能消化嗎？
2006年，天虹百貨入榕，帶入這種百貨+超市的模式。2009年年底，上述倒閉的高端超市試水榕城。2010年下半年起，東百集團(tuán)旗下門(mén)店也陸續(xù)開(kāi)設(shè)趨向精品的超市。如今，計(jì)劃于2014年開(kāi)業(yè)的紅星國(guó)際廣場(chǎng)主力超市，也定調(diào)為永輝超市高端品牌店——“BRAVO永輝”。
永輝一高層稱(chēng)，福州首家BRAVO精品店的定位也是注重品質(zhì)和追求高品位的消費(fèi)者。但這么多的“精品”或“準(zhǔn)精品”超市，福州能消化得了嗎？?jī)赡昵埃Ｖ萦星覂H有一家超市標(biāo)稱(chēng)“高端”，其所屬的百貨也是當(dāng)時(shí)福州最高端的百貨，但兩年后，它改旗易幟了。此前，東百東街店一高層接受記者采訪時(shí)表示，公司不會(huì)刻意去強(qiáng)化附設(shè)超市進(jìn)口食品的占比，而是結(jié)合福州本地消費(fèi)情況，以及東百現(xiàn)有顧客的消費(fèi)習(xí)慣，較大眾平價(jià)超市賣(mài)場(chǎng)適當(dāng)“拔高”。
但據(jù)記者了解，這家超市的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，也只能用“一般”來(lái)形容。
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