
由廣州食品行業(yè)協(xié)會燕窩專業(yè)委員會推薦,大馬憶記和心燕聯(lián)袂提供品牌鮮燉官燕窩原料,廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會中青年名廚專業(yè)委員會主任、廣州飲食之星俱樂部理事長、廣州東方賓館中餐部總廚師長張志強先生親手創(chuàng)意的大馬一口燕(金柚官燕窩),獲得了全場喝彩和高度贊譽。
自1965年毛澤東主席將印尼華僑贈送的31.5公斤燕窩轉(zhuǎn)交給人民大會堂開始,周恩來總理就將燕窩確定為接待元首級貴賓的國宴頭菜,以燕窩的珍貴特質(zhì)詮釋主人對貴賓的尊崇和盛情,也蘊含了空腹食用便于吸收燕窩特有營養(yǎng)成分的食補智慧。