臺海網(wǎng)-海峽導(dǎo)報11月20日訊（導(dǎo)報記者 易福進(jìn) 駱余民 通訊員 李東陽 康永 李偉/文）32年前，很多人即使不用餐，也喜歡到湖濱飯店乘坐電梯，它曾是廈門乃至福建第一高樓；1994年，夏商·好清香大酒樓開業(yè)，專營廈門特色小吃。其以獨具特色的經(jīng)營模式與閩南風(fēng)格建筑，上演了“不到好清香，枉費鷺島行”的佳話。

　　幾經(jīng)沉浮，不管是飯店還是酒樓，雖早已被廈門市民所熟識，但卻開始面臨無法滿足經(jīng)營需求的困境，被列入廈門“三舊”改造重點項目。

　　昨日，導(dǎo)報記者獲悉，在市委、市政府的大力支持下，夏商集團將在全市率先啟動多個“三舊”改造工程，其中就包括對飯店、酒樓進(jìn)行全面產(chǎn)業(yè)升級改造。

　　據(jù)悉，飯店、酒樓將推倒重建，取而代之的將是廈門新的地標(biāo)性建筑--- 40層、高達(dá)200米的夏商集團總部大廈。

　　32年沉浮 從“第一高樓”到危房

　　“眼淚是掉不下來，要不真會痛哭一場?！焙Ｐ?，在談及夏商·好清香湖濱總店謝幕的事情時，他這么說了一句。

　　他遞給導(dǎo)報記者的名片上，頭銜是：夏商·好清香大酒樓（湖濱總店）行政總廚。他說，他是最后一次使用這張名片了，以后名片上可能不再印有“湖濱總店”的字樣了。

　　32年前，他進(jìn)入廚房，學(xué)著成為一名廚師，傳承廈門的味道。也是那一年，湖濱大飯店開建，在當(dāng)時成了福建第一高樓。

　　“那時候，湖濱大飯店所在地方就是郊區(qū)。”當(dāng)時，胡福星家就住在那時的市中心--- 中山路，每次下班沒事做，他都會騎著自行車，跑到湖濱大飯店。

　　看著福建第一高樓拔地而起，還是一名學(xué)廚的他，并不知道自己有朝一日能進(jìn)入這棟大樓上班，并成了夏商·好清香大酒樓的行政總廚。

　　當(dāng)時的湖濱大飯店，是福建第一幢真正意義上小高層建筑，作為酒店業(yè)的歷史之最，屹立在廈門的幾何中心。

　　32年過去了，湖濱大飯店最終選擇了謝幕。在它的斜對面，一家國際連鎖五星級酒店開門營業(yè)。

　　同樣成為記憶的還有，夏商·好清香大酒樓湖濱總店。這家酒樓源于上世紀(jì)40年代，在廈門老街“賴厝埕”開張了一家小吃店。在上世紀(jì)90年代末，終于發(fā)展成為大酒樓，并贏得了“閩南風(fēng)味宴，華夏第一家”的美譽。

　　“好清香一直堅持做廈門的味道?！焙Ｐ窃?3年前進(jìn)入夏商·好清香做廈門菜，在他當(dāng)了廚師之后，他在夏商·好清香工作的時間最長。

　　讓胡福星心疼的是，經(jīng)過32年的洗禮，湖濱大飯店這座原來的福建第一高樓，不僅無法滿足經(jīng)營需求，原本的以預(yù)制板結(jié)構(gòu)為主體的整幢建筑也必須進(jìn)行重新建設(shè)，“好幾年，大樓都成為了消防重點防查單位”.

　　“三舊”改造樣本 原址將建成廈門新地標(biāo)

　　不僅夏商·好清香大酒樓，曾是“福建第一高樓”的湖濱飯店也將被拆除。

　　夏商集團方面表示，飯店、酒樓如今都無法滿足經(jīng)營需要，成為落后產(chǎn)能，這一地塊成為了廈門16個“三舊”重點改造項目之一。如今，在市委、市政府、市國資委的關(guān)心與大力支持下，這一地塊改造工程得以快速推進(jìn)，成為了最先啟動的“三舊”改造項目。

　　“經(jīng)反復(fù)醞釀，初步方案已經(jīng)出爐，正在審批中?！毕纳碳瘓F有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，將按照“高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理、高效益經(jīng)營”重新建設(shè)。如果進(jìn)展順利，年底前將會啟動夏商總部大廈的建設(shè)。

　　根據(jù)這一方案，在這一原址，將建成總面積約10萬平方米，地下建筑3層，地上40層，預(yù)計定位為5A級的寫字樓，成為廈門又一座具有城市地標(biāo)性的建筑。

　　夏商集團還透露，夏商大廈這一地塊正好位于十字路口，目前，在規(guī)劃、土地等部門的大力支持下，正探討推陳出新，打通地下十字路，使得大廈與凱賓斯基、嘉禾園、規(guī)劃中的軌道交通樞紐等連通，不僅將繁榮周邊商業(yè)環(huán)境，方便市民出行停車，而且優(yōu)化了環(huán)境，可望成為一個新的城市商業(yè)中心。

　　導(dǎo)報記者獲悉，這一大廈建成后，夏商·好清香大酒樓還將返回原址，打造 “好清香”旗艦總店。屆時，大酒樓的經(jīng)營面積將進(jìn)一步擴容、資源進(jìn)一步整合、服務(wù)進(jìn)一步提升，這一“中華老字號”將在新的時代再放異彩。

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　　“中山路1號”將新建騎樓

　　廈門中山路以騎樓建筑聞名海內(nèi)外。但美中不足，“中山路1號”作為中山路的源頭、“臉面”,目前卻僅是一棟大廈（東海大廈），沒有騎樓。

　　昨日，導(dǎo)報記者從夏商集團獲悉，在市委、市政府的大力支持、推動下，集團旗下的東海大廈即日起啟動改造。而此次改造的重點，就是重塑中山路街口騎樓的延續(xù)性，并保持騎樓立面風(fēng)格與原有南洋風(fēng)格建筑相互統(tǒng)一。

　　東海大廈1987年正式運營后，至今已營運25年，其間僅進(jìn)行一次外墻重新粉刷和局部裝修、維保，設(shè)施設(shè)備不同程度出現(xiàn)老化，使用效率降低且不穩(wěn)定。

　　根據(jù)改造方案，“中山路1號”將把原有臨中山路小廣場設(shè)計為與中山路風(fēng)格相當(dāng)?shù)尿T樓，立面上也做出相應(yīng)的調(diào)整，還原完整的中山路這一聞名全國的南洋風(fēng)格步行街的歷史風(fēng)貌。

　　與此同時，夏商·怡翔酒店東海店（即過去的東海酒店），也將融入老廈門文化元素進(jìn)行改造，突出酒店歷史感，客戶主要以歸廈老華僑、來廈游客與中高端商務(wù)客戶等為主。夏商百貨中山店的經(jīng)營業(yè)態(tài)也將同時進(jìn)行豐富擴充。

　　“臺灣酒店”啟動改造

　　位于湖濱東路291號的 “臺灣酒店”舊址，日前正式啟動改造，將改造成為一家融入老廈門文化元素的夏商·怡翔酒店（南湖店）。

　　據(jù)悉，這一處房產(chǎn)，系夏商旅游集團于2011年9月22日參加廈門市國有儲備房屋出租投標(biāo)并中標(biāo)的租賃房產(chǎn)。夏商·怡翔酒店南湖店南側(cè)大樓共3層，北側(cè)大樓6層，東、西側(cè)各為一層，地上建筑面積4923.82平方米。

　　據(jù)悉，這一改造項目，將融入老廈門文化元素，突出酒店歷史感，客戶群主要以來廈游客、中高端商務(wù)客戶、居家休閑等為主。改造后將擁有客房101間。完工后，將成為時尚、簡約、精致的商務(wù)型酒店。