臺(tái)海網(wǎng)4月28日訊 據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，近日，廣東省廣州市質(zhì)監(jiān)局公布第五、六批抽查結(jié)果。其中廣州市增城珍果臘味廠生產(chǎn)的“珍果臘腸”(廣式臘腸)兩次抽查都發(fā)現(xiàn)酸價(jià)不合格。廣州市質(zhì)監(jiān)局指出，廣東腌臘肉產(chǎn)品主要采取天然生曬的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，容易導(dǎo)致產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)。

　　此次抽檢，共抽查47批次腌臘肉樣品，合格率為97.9%。而唯一不合格的1個(gè)批次為廣州市增城珍果臘味廠生產(chǎn)的“珍果皇”牌珍果臘腸(廣式臘腸)(規(guī)格型號(hào)：500g/包；生產(chǎn)日期2013-01-05)，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)超標(biāo)。而在之前第四批公告中，同樣是廣州市增城珍果臘味加工廠生產(chǎn)的“珍果皇”牌珍果臘腸被檢出酸價(jià)不合格，也就是說(shuō)，該款產(chǎn)品在去年12月和今年1月的兩次抽檢中都發(fā)現(xiàn)酸價(jià)不合格。酸價(jià)是食用油、油脂及其制品的品質(zhì)指標(biāo)，酸價(jià)超標(biāo)表明油脂已經(jīng)發(fā)生氧化劣變，這會(huì)引起產(chǎn)品的口味變差。