臺海網(wǎng)8月31日訊 （通訊員 熊瑋清 賴曉妮）“老板，這邊幫我們再加一份炒牛肉，再來一份湯！”
“好咧！”

8月25日中午，龍巖市新羅區(qū)小池鎮(zhèn)培斜村農(nóng)家樂一條街里熱鬧非凡，一桌接著一桌吃飯的游客，一鍋接著一鍋的美味菜肴，忙進忙出的賴老板沒一刻閑暇，點菜、上菜、買單結(jié)賬……

14點36分，吃飯的客人開始漸漸離去，農(nóng)家樂老板賴敏也得空，開始張羅起午餐，四五個人一同圍坐在一起，快速地將飯菜扒拉進嘴巴里。“吃飯一向來都快，已經(jīng)習慣了！”賴敏對筆者說道：“做我們餐飲業(yè)的，什么都得快一點，這樣生意才能好一點！”

什么都得快一點，看似簡單卻并不容易。“做飯店，手腳不僅要勤快，炊具也要好使，這樣才能又快又好的給客人上菜，不讓客人就等。”

近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游熱的盛行，培斜村的農(nóng)家樂生意也越做越紅火，農(nóng)家菜也越來越受到大家的喜愛。“每年夏天，我都會跟家人一起來培斜村這邊走一走，玩玩漂流、吃吃農(nóng)家菜什么的，挺好的！”與家人一同前來的王先生說道，“這家農(nóng)家樂我也是每次都來，不僅味道好，上菜速度也特別快！”

“這些游客一般都是吃個便飯，所以上菜一定要快，如果上菜速度快一點的話，桌席數(shù)也會多一點，這樣生意就好啦！”上菜速度快成了賴敏生意紅火的原因之一，他是如何做到的呢？

“這就要靠廚房的那些電家伙了！特別是電蒸鍋，熬湯做飯什么的再也不浪費時間了！客人來了就可以直接上菜。”

胖子不是一口吃成的，鍋爐改造也不是一日完工的，想要用上電蒸鍋，就得先保障供電！得悉培斜村的農(nóng)家樂要鍋爐改造，小池供電所所長陳春海多次到現(xiàn)場勘察，設計供電方案，增設一臺400千伏安的變壓器，保障農(nóng)家樂的用電。

“村里邊一直以來都很支持我們的工作，從選址設計到安裝變壓器，沒遇到一點困難，兩個月的時間，我們就完工了。”陳春海說道。

供電有了保障，電氣餐飲也熱鬧上場。“今年暑假這兩個月，我們就賺了近七八萬，好的時候，一天都能一兩千呢！這多虧了廚房那些電家伙?。?rdquo;賴敏說道，“不僅僅是生意好了，飯店的環(huán)境也更干凈了，客人吃的也更加舒心和放心啦！”