臺海網(wǎng)6月10日訊 據(jù)海峽都市報報道，昨日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)警：因6月6日，泉州石獅市梅林碼頭附近海域（位于預(yù)警海區(qū)Ⅶ區(qū)）發(fā)現(xiàn)赤潮，該赤潮中含麻痹性貝毒的藻類，毒素毒性極強，尚無特效的解毒方法，提醒近期慎食貝類海鮮。
據(jù)省食藥監(jiān)局發(fā)布的預(yù)警，該赤潮面積約2平方公里，赤潮水體呈暗紅色，呈片狀分布，赤潮生物第一優(yōu)勢種為鏈狀亞歷山大藻，該藻種可產(chǎn)生麻痹性貝毒。
據(jù)了解，麻痹性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，約占藻毒素引起中毒事件的87%，中毒作用機理主要是阻斷細胞鈉離子通道，造成神經(jīng)系統(tǒng)傳輸障礙而產(chǎn)生麻痹作用。貝類攝入此毒素對本身無害，因毒素在貝類體內(nèi)呈結(jié)合狀態(tài)。該毒素遇熱穩(wěn)定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，所以人一旦食用，會很快釋放并呈現(xiàn)毒性作用，引起人體神經(jīng)肌肉麻痹，輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹而死亡。
為此，省食藥監(jiān)局提醒各經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位、消費者在購買貝類等水產(chǎn)品時，應(yīng)選擇去大型、正規(guī)的超市或市場購買，盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。沿海地區(qū)的消費者在毒素爆發(fā)高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類，如發(fā)現(xiàn)誤食，出現(xiàn)中毒癥狀，請盡快就醫(yī)。
另外，還需提醒消費者，在烹飪貝類時，一定要煮熟煮透，避免食用貝類周邊內(nèi)臟、生殖器及卵子等發(fā)黑的部位，盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。
□關(guān)鍵詞
赤潮
赤潮，國際上把它稱為“有害藻華”，它發(fā)生時常常在海洋或湖面上形成一大片紅色景象，因此被許多人比喻成“紅色幽靈”。其實，它是水中的一些細菌、原生動物和浮游植物在特定的環(huán)境條件下突發(fā)性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現(xiàn)象。
