臺(tái)海網(wǎng)2月10日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道，近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)河鲀熱捧，食用河鲀漸成風(fēng)尚，也讓河鲀養(yǎng)殖的規(guī)模悄然形成。

河鲀產(chǎn)業(yè)前景看好

我省養(yǎng)殖的河鲀以雙斑東方鲀和菊黃東方鲀?yōu)橹?。早?000年，在出口市場(chǎng)的帶動(dòng)下，我省河鲀養(yǎng)殖取得快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到2015年，全省河鲀養(yǎng)殖面積達(dá)10萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值超過(guò)10億元，成為我國(guó)南方河鲀養(yǎng)殖重要省份。漳浦縣是我省河鲀養(yǎng)殖的主要基地，規(guī)模占全省80%以上，其推廣發(fā)展的河鲀、斑節(jié)對(duì)蝦和花蛤等品種生態(tài)立體混養(yǎng)模式，在全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟，養(yǎng)殖效益顯著，每畝產(chǎn)值接近3.5萬(wàn)元，每畝凈利潤(rùn)達(dá)1.5萬(wàn)元，目前河鲀養(yǎng)殖成為沿海地區(qū)致富的重要途徑。

伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，河鲀加工取得突破，開(kāi)發(fā)了凍河鲀、魚(yú)餃、魚(yú)丸、魚(yú)干、魚(yú)罐頭、膠原肽酒、魚(yú)皮低聚肽、精白低聚肽和化妝品等河鲀系列產(chǎn)品。我省養(yǎng)殖的河鲀約50%銷(xiāo)往江浙一帶。近年來(lái)，我省與河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)的種苗、技術(shù)服務(wù)、餌料供應(yīng)、活魚(yú)與冰鮮魚(yú)運(yùn)輸、配合飼料加工、漁業(yè)設(shè)施和出口貿(mào)易等得到快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過(guò)10萬(wàn)人，僅漳浦佛曇鎮(zhèn)的美食一條街就擁有河鲀美食館20多家。

質(zhì)量安全推動(dòng)企業(yè)準(zhǔn)入

2016年9月5日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》，這也意味著，自1990年起，飽受爭(zhēng)議的河鲀“禁食令”，終于在26年之后，有條件地“合法化”食用了。

“開(kāi)禁”通知，相當(dāng)于政府制定的河鲀企業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，按照要求，只有具備有河鲀加工設(shè)備和有專(zhuān)業(yè)分辨河鲀品種能力的技術(shù)人員，符合河鲀魚(yú)源基地的企業(yè)有經(jīng)備案且建立完善產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度的河鲀魚(yú)源基地的企業(yè)，才可以按要求加工后進(jìn)行銷(xiāo)售。此次“開(kāi)禁”，雖然我省養(yǎng)殖河鲀兩個(gè)主要品種未列入其中，但意義重大，為下一步解禁提供了良好的契機(jī)。

我省高度重視養(yǎng)殖河鲀的質(zhì)量安全。漳浦縣成立我省首個(gè)河鲀養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)管理，通過(guò)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家，進(jìn)行養(yǎng)殖河鲀專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，從育苗、養(yǎng)殖、加工、宰殺處理等環(huán)節(jié)入手，推廣控毒無(wú)毒技術(shù)，同時(shí)實(shí)行河鲀餐飲業(yè)持證經(jīng)營(yíng)制度，制定了《養(yǎng)殖河鲀烹制安全守則》，要求所有持證從業(yè)人員烹制河鲀過(guò)程都必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行。

為爭(zhēng)取將雙斑東方鲀和菊黃東方鲀列入有條件開(kāi)放的品種，下一步我省將按照國(guó)家部委的有關(guān)要求，對(duì)標(biāo)創(chuàng)建，繼續(xù)組織開(kāi)展養(yǎng)殖河鲀毒素監(jiān)測(cè)，建設(shè)省級(jí)河鲀良種場(chǎng)，加快制定養(yǎng)殖河鲀標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)建立養(yǎng)殖河鲀追溯制度，強(qiáng)化行業(yè)管理，指導(dǎo)有條件的養(yǎng)殖、加工企業(yè)按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行規(guī)范化管理。

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成趨勢(shì)

福建自然條件優(yōu)越，非常適合河鲀養(yǎng)殖，育苗技術(shù)成熟，養(yǎng)殖基礎(chǔ)扎實(shí)，加工能力強(qiáng)，具備規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的可能性。

在近日召開(kāi)的福建省水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)上獲悉，我省將建成東方鲀種質(zhì)資源保存基地100平方米，建設(shè)省級(jí)東方鲀良種場(chǎng)2個(gè)；完善育種、擴(kuò)繁設(shè)施6000平方米，培育無(wú)毒級(jí)東方鲀優(yōu)質(zhì)苗種2000萬(wàn)尾；建立東方鲀新品種養(yǎng)殖示范區(qū)4個(gè)，面積500畝，養(yǎng)殖單產(chǎn)提高15%，輻射推廣健康養(yǎng)殖3萬(wàn)畝。建立健康養(yǎng)殖可追溯管理和公共服務(wù)信息平臺(tái)；研究東方鲀體內(nèi)河豚毒素產(chǎn)生、富集、親子代傳遞等機(jī)制。制定東方鲀種質(zhì)、東方鲀?nèi)斯し庇夹g(shù)、東方鲀加工和河豚毒素跟蹤檢測(cè)技術(shù)規(guī)范等8個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，2017年11月，省海洋與漁業(yè)廳出臺(tái)《福建水產(chǎn)千億產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)實(shí)施方案》，將突出我省優(yōu)勢(shì)品種，打造大黃魚(yú)、石斑魚(yú)、鰻鱺、對(duì)蝦、牡蠣、鮑魚(yú)、海帶、紫菜、海參、河鲀等十大特色品種超千億全產(chǎn)業(yè)鏈?？梢灶A(yù)見(jiàn)，如果福建養(yǎng)殖河鲀被列入國(guó)家有條件放開(kāi)名錄，通過(guò)規(guī)范行業(yè)管理、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、發(fā)展精深加工、打造知名品牌、完善流通體系，發(fā)展河鲀文化等，一條百億元的河鲀產(chǎn)業(yè)鏈將成為福建第十大特色品種超百億全產(chǎn)業(yè)鏈，為我省海洋經(jīng)濟(jì)再添活力。