依靠大數(shù)據(jù) 在外地市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟

　　在包括門店選址的多方面，沈茶和廣芳園，都有非常強(qiáng)烈的數(shù)據(jù)化工具和服務(wù)的需求。

　　方賢明已經(jīng)看到了口碑餓了么大數(shù)據(jù)選址的能力。在沈茶加盟扶持方針中，“店肆規(guī)劃”高居榜首榜首，這是沈茶最有信心的能力，總部供將指導(dǎo)門店的規(guī)劃，可以讓加盟商快速精確的開店運(yùn)營(yíng)。

　　“快速”和“精確”是其中引人注目的關(guān)鍵詞。方賢明介紹，沈茶增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛其中一點(diǎn)重要的助力，就是餓了么數(shù)據(jù)化服務(wù)，“沈茶門店開店4家后，就與餓了么簽訂了小連鎖認(rèn)證等合作，解決了跨城統(tǒng)管問題，連鎖對(duì)接方便品牌與平臺(tái)之間數(shù)據(jù)交換。”

　　現(xiàn)階段，走出福建省的沈茶，聚焦于三四線城市，比如贛州、常州、昆山、六安等，這類城市商業(yè)和消費(fèi)數(shù)據(jù)獲取的難度極高，完全超出了沈茶這類異地?cái)U(kuò)張的傳統(tǒng)茶飲企業(yè)的能力。

　　“茶飲到底好不好賣？什么價(jià)位的茶飲賣得最好？”在陌生的外地市場(chǎng)，方賢明使用口碑餓了么所提供的周邊同品類外賣消費(fèi)數(shù)據(jù)，作為門店選址的參考，以此為區(qū)域內(nèi)茶飲需求量的重要指標(biāo)。同時(shí)，另外利用餓了么線上流量，增加了門店線上消費(fèi)客戶，解決大部分門店線上銷售軟肋，門店?duì)I收相應(yīng)增加，讓沈茶門店能夠迅速在異地站穩(wěn)腳跟，餓了么功不可沒。

　　嘗到餓了么數(shù)據(jù)化服務(wù)的甜頭的沈茶，下一步將把人群消費(fèi)品類、消費(fèi)頻次等大數(shù)據(jù)作為重點(diǎn)參考，除了指導(dǎo)新店選址外，已開業(yè)門店的布局也將優(yōu)化。

　　目前，沈茶單店日均銷量超過300杯，餓了么的外賣訂單占比約近一半，每天有近3萬杯沈茶，通過餓了么配送員送到客戶手中。

　　數(shù)字化升級(jí) 打造全鏈條賦能方案

　　張承聯(lián)相信，在客群的職業(yè)、性別、消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣、飲食習(xí)慣、口味偏好等方面，口碑餓了么擁有將多個(gè)維度的海量數(shù)據(jù)，更有將其歸納、整理、分析的能力。

　　“擁抱大數(shù)據(jù)，是茶飲行業(yè)的大勢(shì)所趨。”張承聯(lián)認(rèn)為，口碑餓了么的數(shù)字化服務(wù)和工具，一方面能提供海量的數(shù)據(jù)，一方面擁有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力，能幫助中小商戶實(shí)現(xiàn)智慧化運(yùn)用，這正是經(jīng)營(yíng)者所期待的“還數(shù)于商戶”。

　　在“傳統(tǒng)流量紅利時(shí)代”向“數(shù)字化紅利時(shí)代”轉(zhuǎn)移的過程中，口碑餓了么讓本地生活服務(wù)這個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)的行業(yè)，看到了數(shù)字化帶來的無限可能。

　　過去一年中，口碑餓了么通過選址、餐品優(yōu)化、供應(yīng)鏈到預(yù)定、支付的全鏈路數(shù)字化產(chǎn)品和服務(wù)，與更多餐飲品牌打通會(huì)員體系，提升精準(zhǔn)營(yíng)銷能力，并先后建立了生鮮和商超等數(shù)字化開放平臺(tái)，向垂直行業(yè)輸出各項(xiàng)數(shù)字化能力。如今，口碑餓了么所提供的數(shù)字化方案，正被越來越多商戶所接受、支持。