倡導(dǎo)文明用餐、厲行節(jié)約，南鐵推出“小碗菜”“小份菜”。通訊員 吳朋珊 攝

　　臺海網(wǎng)9月3日訊 據(jù)福州日報報道   “剁椒魚、豆角燒茄、秘制黃牛肉、米飯有需要的嗎？”9月3日，在福州至長沙的G1628次列車上，乘務(wù)員正向旅客提供用餐服務(wù)，與以往提供的盒飯不同，列車上推出了獨立包裝的小碗菜和小碗飯，“一份一小碗，一菜一包裝”讓旅客擁有更多選擇。

　　今年7月起，中國鐵路南昌局集團有限公司積極響應(yīng)國家“厲行節(jié)約，反對浪費”的號召，在南昌開往深圳、成都等方向的多趟動車組列車上，創(chuàng)新試點推出具有江西特色的青花瓷“小碗菜”餐食，得到眾多乘客青睞。為滿足不同乘客的用餐需求，南鐵結(jié)合列車運行線路特點和乘客口味，研發(fā)了江西菜、湖南菜和閩南菜等多種菜系，進行合理葷素搭配，乘客可根據(jù)出行人數(shù)和口味需求，自由點餐，既美味可口又經(jīng)濟實惠。

　　“我們在列車上會向乘客推薦小碗菜，引導(dǎo)乘客按需點餐。為了優(yōu)化乘客用餐體驗，我們還推出了‘舌尖上的高鐵’APP，乘客將來可在手機上提前點餐，預(yù)約送餐時間。”中國鐵路南昌局集團有限公司客運處客管科科長吳冰介紹，自小碗菜推出以來，受到眾多乘客好評，單趟列車銷量最高達(dá)500余份，旅客用餐人數(shù)同比增長23.87%，車廂形成了不多點、不浪費的文明用餐和厲行節(jié)約的良好氛圍。

　　從8月份開始，南鐵將供應(yīng)小碗菜的列車數(shù)量從5趟增加至15趟，除了南昌、九江始發(fā)的部分動車組列車外，對途經(jīng)南昌的部分列車也在中途補給小碗菜餐食，目前福州、廈門始發(fā)的部分高鐵列車已推行小碗菜，更多的旅客可以在飛馳的列車上享受高鐵用餐新體驗，減少餐飲浪費。

　　此外，南鐵管內(nèi)南昌、上饒、贛州、福州、廈門、漳州、龍巖等地的車站入駐餐飲商戶紛紛貼出“節(jié)約用餐、杜絕浪費”“節(jié)約糧食，反對鋪張浪費”等條幅、告示，主動為顧客提供環(huán)保餐盒、標(biāo)準(zhǔn)塑料袋打包剩菜剩飯，同時降低打包費用。（福州日報見習(xí)記者 賴志昌 通訊員 吳朋珊）