臺海網(wǎng)11月24日訊 據(jù)東南網(wǎng)報(bào)道   近期全國部分地方出現(xiàn)了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b上檢測出新冠病毒核酸抽樣檢測陽性的案例，作為進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營者應(yīng)該要怎么做呢？當(dāng)前，冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？

記者從福建省市場監(jiān)管局獲悉，21日，我省出臺《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽貙?dǎo)則》，并在全省范圍內(nèi)對2019年12月1日至2020年11月14日期間進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称穾齑媲闆r進(jìn)行全面摸底排查。

在市場流通方面，我省將建立冷鏈?zhǔn)称啡^程追溯管理制度，嚴(yán)格貨物信息登記、運(yùn)輸工具防控、中轉(zhuǎn)防控管理和索票索證查驗(yàn)，并以“不影響食物安全性和品質(zhì)”為前提開展全面預(yù)防性消毒，消毒到最小密封外包裝。拆卸的紙箱等包裝物垃圾要按照醫(yī)療廢棄物要求處置。對采購的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毑轵?yàn)核酸檢測報(bào)告和消毒證明后方可上市。

在零售經(jīng)銷方面，我省將加密抽檢頻次。全省冷鏈?zhǔn)称芳薪灰资袌觯ㄞr(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)菜市場等）、超市便利店、餐飲、自營電商等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者將配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施并加大健康提示。

作為普通消費(fèi)者在采購、烹飪進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)該如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？福州市場監(jiān)管部門、商務(wù)部門提醒，要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称?，要查看商場公示的《消毒證明》《新冠病毒核酸檢測合格報(bào)告》《海關(guān)報(bào)關(guān)單》《出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明》以及商品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期。進(jìn)口冷凍食品包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國，并加蓋輸出國家或地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識。應(yīng)盡量避免直接接觸商品外包裝，回家后及時(shí)用酒精對外包裝進(jìn)行消毒。

清洗加工方面

廚房要保持通風(fēng)，建議對廚房的臺面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時(shí)間，與熟食要分開存放。

烹調(diào)食用方面

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時(shí)，使用公筷、公勺，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

福州市市場監(jiān)管局也提醒廣大市民朋友們不信謠、不傳謠，密切關(guān)注政府部門發(fā)布的進(jìn)口食品檢疫信息和有關(guān)防控信息，增強(qiáng)個(gè)人防護(hù)意識，購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷⒁膺x擇正規(guī)商戶，并配合登記個(gè)人信息及聯(lián)系方式。消費(fèi)前可主動(dòng)查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測報(bào)告和消毒證明。政府有關(guān)部門將進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l全過程監(jiān)督管理。（來源：東南網(wǎng) 記者 張立慶）