在這座被廣譽為“新零售之都”的福州
從不缺少巨頭之爭
夾縫中幸運存活的 樸樸超市
卻在不斷成長擴張
悄然地撼動著福州的零售行業(yè)
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2019年3月，樸樸超市完成了B1輪5500萬美元的融資，5月，樸樸超市宣告達成B2輪融資意向，自此高調(diào)殺出大本營福州。
生鮮新零售市場變幻莫測、水深火熱
在大多數(shù)福州人看來，卻似乎沒有漣漪
但一場暗戰(zhàn)已經(jīng)悄然展開了
……
樸樸超市
在大本營福州完成“練兵”
正式“揮劍”深圳！
毫無疑問，樸樸超市是兩年內(nèi)在福建崛起的一匹黑馬，它主打的就是 前置倉這一概念。 與盒馬、永輝不同的是，樸樸并沒有真正意義上的實體門店，只有線上配送。
前置倉，也被稱為衛(wèi)星倉或者云倉，是分布于城市內(nèi)、面積較小、更靠近消費者、品類以生鮮為主體的新模式。
毫無疑問，在配送技術(shù)成熟的當(dāng)下，樸樸超市在福建區(qū)域的成功擴張，遠遠無法滿足它的野心，在 福州“苦練武功” 之后，現(xiàn)在，樸樸正式 “下山”闖蕩江湖，深圳便是檢驗其模式的“練劍場”。
今年6月，樸樸超市在深圳 連開兩間前置倉 ，配送范圍為福民地鐵站及華強南地鐵站周邊區(qū)域。
據(jù)了解，樸樸超市計劃在2019年重點提升深圳的前置倉數(shù)量，以每周開出一至兩間新倉的速度搶占地盤， 最終目標會在深圳開出200座前置倉。
與福州市場目前所知的50間前置倉數(shù)量相比，樸樸超市的深圳任務(wù)難度不小。但業(yè)內(nèi)人士也表示，布局深圳， 說 明它在福州市場已經(jīng)做得很透了 ，此次大舉進軍深圳，則主要得益于團隊和資本齊備。
永輝
“正面”迎戰(zhàn)樸樸！
永輝“衛(wèi)星倉”開始發(fā)力！
為了對標樸樸等一系列生鮮新零售，從去年6月開始，永輝聯(lián)合騰訊智慧零售也推出 衛(wèi)星倉模式。
在運營一周年之際，永輝在不久前正式宣布要升級衛(wèi)星倉2.0，并且在 “永輝到家”業(yè)務(wù)方面開始全面發(fā)力。
升級衛(wèi)星倉2.0
根據(jù)近期永輝生活·到家公布的相關(guān)核心數(shù)據(jù)，截止今年的6月28日，永輝生活·到家衛(wèi)星倉已在全國布局30余倉， 其中福州地區(qū)就達到了23倉， 成熟倉 日均訂單2000單。
據(jù)永輝云創(chuàng)聯(lián)合創(chuàng)始人、永輝到家業(yè)務(wù)負責(zé)人張曉輝介紹：作為永輝大本營，目前福州區(qū)域日均訂單在3.8萬到4.9萬單之間，活動峰值達到6萬單以上，福州已的“衛(wèi)星倉”一直都在高標準打造，或是目前生鮮到家的最優(yōu)解。
目前，關(guān)于衛(wèi)星倉2.0，永輝方面是這樣表示的：永輝生活·到家持續(xù)深化與騰訊智慧零售的合作，提升用戶體驗為目標，不斷夯實衛(wèi)星倉的核心優(yōu)勢。
據(jù)永輝生活·到家衛(wèi)星倉相關(guān)負責(zé)人介紹，2.0版衛(wèi)星倉與前代主要有以下區(qū)別：
一是探索出了 用戶選址模型 ，在騰訊大數(shù)據(jù)應(yīng)用下，能夠規(guī)劃好合理地址。衛(wèi)星倉選址首先考慮的不是租金成本，而是哪里距離用戶最近。
二是在 商品層優(yōu)化 ，依托于永輝超市多年運營經(jīng)驗，去打造到家用戶需要的商品。
三是考核主要看中兩大指標： 30分鐘送達率和履約準時率。
此外，雖然仍主打生鮮商品，但是2.0版衛(wèi)星倉增加了動銷相對較低的日常類用品，這在衛(wèi)星倉整個品類結(jié)構(gòu)上不可缺少。
燒錢補貼，打價格戰(zhàn)
永輝到家發(fā)力的第二招，就是燒錢打價格戰(zhàn)。
早前有業(yè)界樂觀預(yù)測，巨頭集中搏殺的到家業(yè)務(wù)，今后或?qū)⒄嫉缴r、快消市場份額的30%以上，顯然，永輝不會對頗具威脅的樸樸做大視而不見。而如果永輝想繼續(xù)拓展到家業(yè)務(wù)，燒錢補貼行動將難以避免。
確實，在近期永輝生活·到家周年慶的優(yōu)惠活動可以看出，永輝到家明顯是有備而來，無論是紅包雨，8~15元不同門檻的滿額立減券，還是“買菜送lv包”的營銷活動，都體現(xiàn)了永輝十足的“誠意”。
盒馬鮮生
福州首店迭代升級
開啟“平價菜場”模式
眼下樸樸和永輝兩大生鮮零售品牌正在積極求變和擴張，作為阿里旗下的新零售標桿， 盒馬進軍福州之后也絲毫沒閑著。
在今年5月，盒馬福州首店迭代升級成“平價菜場”模式，使原本高端的定位更加親民，進而 向下擠壓樸樸、永輝到家的空間。
最大的改變，就是不再只銷售包裝菜和日日鮮，而是可以現(xiàn)場進行散裝稱重，還大幅增加了冰鮮、河鮮等水產(chǎn)品的比重，價格方面與平價生鮮超市看齊。
可以看出，改造后的盒馬茶亭店也頗有一絲傳統(tǒng)商超的意思， 相當(dāng)于永輝的超級物種+永輝mini。
盡管沒有脫離原先的商業(yè)模式，但很顯然， 盒馬鮮生不再只瞄準中高端消費群體 ，周邊社區(qū)的中老年人、工薪階層等，也成為其想要“籠絡(luò)”的目標。將原有門店改造為盒馬菜市等新業(yè)態(tài)， 或是盒馬今后發(fā)展的一個方向。
有意思的是，就在7月4日除了到家業(yè)務(wù)的全面升級，在7月4日， 永輝的全新業(yè)態(tài)——集市生活 也正式在上海開門營業(yè)。
“集市生活”是永輝超市精心打造的全新業(yè)態(tài)，店內(nèi)以傳統(tǒng)的集市文化與時尚現(xiàn)代的農(nóng)貿(mào)市場裝修相結(jié)合，走在店內(nèi)濃郁的集市氛圍恍如回到舊時集市時光，身臨其境。
因此，盒馬菜市模式也面臨了不少對手，除了老對手永輝生活、超級物種、mini，京東、蘇寧小店等也在 拼搶新型菜市升級 的風(fēng)口。
從這些生鮮新零售巨頭們的新動作中
我們可以看出
新零售發(fā)展到現(xiàn)在
儼然已經(jīng)進入了另一個階段
無論是永輝、盒馬還是樸樸
都各自面臨著不同的挑戰(zhàn)
……
生鮮新零售進入戰(zhàn)略調(diào)整期
其實，盡管這些新零售巨頭們都在不斷開展新的業(yè)態(tài)，不斷擴張自己的戰(zhàn)略領(lǐng)地，顯現(xiàn)出頑強的生命力，但是“盈利”問題仍然是他們繞不過的砍。
新零售不僅是技術(shù)上的革新，背后更考驗操盤人的主觀能動性，同時更新需要強大的資本支持。
曾經(jīng)來勢洶洶的新零售物種僅過了一兩年的時間就已風(fēng)光不再。2019年以來，此前互聯(lián)網(wǎng)巨頭主打的生鮮+餐飲+即時配送的一些新業(yè)態(tài)已集體變奏，或停業(yè)調(diào)改，或開店放緩。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，未來，各路玩家都有贏的機會， 誰能充分學(xué)習(xí)、不斷調(diào)整，誰能洞察新零售的本質(zhì)，誰才能脫穎而出。
圖片來源： 商業(yè)觀察論
毫無疑問，生鮮新零售的貼面戰(zhàn)一觸即發(fā)。一旦原本就盈利困難的生鮮業(yè)務(wù)，卷入價格戰(zhàn)、補貼戰(zhàn)，對于各方的消耗可以想見。
維系生鮮到家業(yè)務(wù)成敗的因素千絲萬縷，誰又能熬到最后呢？
來源:海峽網(wǎng)新媒體部
部分綜合說商道市、環(huán)球閩商、閩商報、福州老板圈、第三只眼看零售、贏商網(wǎng)等
