全國(guó)首家米香型白酒企業(yè)參評(píng)《中華傳統(tǒng)好食品》
臺(tái)海網(wǎng)8月28日訊（海峽導(dǎo)報(bào)駐福州記者 林芹 實(shí)習(xí)生 倪琦 文/圖）27日，《中國(guó)食品報(bào)》與福建光澤德順酒業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“德順酒業(yè)”）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并正式向中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)辦公室遞交材料，申報(bào)《中華傳統(tǒng)好食品》認(rèn)證。
中華傳統(tǒng)食品有著悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵，深深植根于中國(guó)人的飲食生活中。今年5月10日，由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)立項(xiàng)，中國(guó)食品報(bào)社、濟(jì)南大學(xué)等單位共同發(fā)起并起草的《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》(T/CCPITCSC 014—2018) 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施以來(lái)，全國(guó)各地食品企業(yè)紛紛咨詢(xún)和遞交材料申請(qǐng)，欲借助這股國(guó)家級(jí)榮譽(yù)東風(fēng)，提升企業(yè)及產(chǎn)品形象，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)最新考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)，早在距今四五千年前的新石器時(shí)期就有先民在光澤縣生活居住，出土的包括青銅器、石器、陶器等上千件各種生產(chǎn)工具和生活用具文物佐證了光澤縣先民們的勞動(dòng)智慧。
閩北，是福建最早開(kāi)發(fā)的內(nèi)陸腹地，自古以酒的歷史淵源悠久而名聞?dòng)谑?。然而，要說(shuō)起閩北的酒歷史，自然要說(shuō)到光澤。
“叮叮當(dāng)當(dāng)、叮叮當(dāng)當(dāng)……”，還在大老遠(yuǎn)就聽(tīng)見(jiàn)灌裝車(chē)間里傳來(lái)玻璃瓶清脆的撞擊聲。27日，導(dǎo)報(bào)記者一行走進(jìn)車(chē)間，一股酒香迎面撲來(lái)，六七位身穿白大褂的女工正在生產(chǎn)線上熟練地操作著。這就是光澤德順酒業(yè)有限公司總部的白酒灌裝車(chē)間。注酒、封蓋、裝箱，一氣呵成，光澤人餐桌上常見(jiàn)的“閩源春”系列白酒就在這里完成了最后工序。
“為了用品質(zhì)贏得市場(chǎng)，我們一直沒(méi)有停止過(guò)前進(jìn)。”德順酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄭友忠如是說(shuō)。
德順酒業(yè)創(chuàng)建于1992年，經(jīng)過(guò)白酒行業(yè)20多年的“摸爬滾打”，如今的德順酒業(yè)已經(jīng)是一個(gè)年產(chǎn)白酒近2000噸，經(jīng)營(yíng)包括米香型白酒、蛇酒等多個(gè)系列產(chǎn)品。公司連續(xù)兩屆獲得“南平消委會(huì)推薦產(chǎn)品”以及“閩北知名商標(biāo)”榮譽(yù)；2013年，公司還榮獲福建省著名商標(biāo)，同時(shí)榮獲省企業(yè)知名字等榮譽(yù)。榮譽(yù)的背后，除了對(duì)德順酒業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，更承載著精彩的企業(yè)故事。
酒香也怕“巷子深”
說(shuō)起辦酒廠，鄭友忠一臉心酸。他說(shuō)，當(dāng)初進(jìn)入白酒行業(yè)，自己完全是個(gè)“門(mén)外漢”，對(duì)酒的了解僅限平常喝過(guò)那么簡(jiǎn)單。原來(lái)，鄭友忠出生建筑行業(yè)，上世紀(jì)70年代從福清老家的一家建筑企業(yè)派駐到光澤，1994年他開(kāi)始進(jìn)入房地產(chǎn)行業(yè)。說(shuō)到與酒廠結(jié)緣，鄭友忠回憶，那是從給別人送酒開(kāi)始的。原來(lái)，鄭友忠出差總會(huì)帶上一些光澤本地米香型白酒送商友。沒(méi)想到這些本地酒卻十分受客人歡迎，也讓鄭友忠看到了市場(chǎng)商機(jī)。
說(shuō)干就干，2004年，鄭友忠從馬來(lái)西亞華僑手中收購(gòu)了這家光澤本地的德順酒廠。該廠雖有十幾年的釀酒歷史，但因經(jīng)營(yíng)不善，幾乎面臨倒閉，只有四五個(gè)工人和一層樓的廠房，處境十分困難。面對(duì)這樣的窘境，接手經(jīng)營(yíng)的鄭友忠?guī)缀跏?ldquo;摸著石頭過(guò)河”。
酒香也怕“巷子深”，雖是好酒，但知名度小，德順的酒銷(xiāo)量一直上不去。鄭友忠說(shuō)，那時(shí)候的一年的營(yíng)收還不夠給工人發(fā)工資。為了走出“深巷”，鄭友忠想出了兩個(gè)對(duì)策。一是改變生產(chǎn)定位。與老酒廠市場(chǎng)定位相反的是，鄭友忠加大了市民更能接受的米香型白酒生產(chǎn)，而減少小眾的蛇酒的生產(chǎn)。二是大搞營(yíng)銷(xiāo)，主動(dòng)出擊打“人海戰(zhàn)術(shù)”。雇傭大量的銷(xiāo)售人員，提供免費(fèi)送貨上門(mén)品嘗服務(wù)，且主打中端市場(chǎng)。
有付出總有收獲，經(jīng)過(guò)幾年的銷(xiāo)售低迷期，“深巷”里的德順酒開(kāi)始慢慢走上大眾餐桌。“經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)培育，市民慢慢喜歡上了德順白酒的味道。”鄭友忠說(shuō)，“大概是在2010年后，酒的銷(xiāo)量開(kāi)始有了起色，市場(chǎng)就慢慢打開(kāi)了。”如今，僅德順酒業(yè)生產(chǎn)的“閩源春”系列白酒年銷(xiāo)售量就達(dá)近千噸?，F(xiàn)代化的廠房和生產(chǎn)設(shè)備，上百名工人，數(shù)不清的榮譽(yù)，與當(dāng)初接手時(shí)那個(gè)“破敗”的小酒廠形成了鮮明對(duì)比。
