【解說】在福建將樂，家家有擂缽，是當(dāng)?shù)氐囊坏廓?dú)特風(fēng)景線，請喝擂茶是當(dāng)?shù)刈钇胀ā⒆盥≈氐拇投Y節(jié)。10月28日，清新福建·悠然三明四季行第三屆將樂嘻游記活動在福建將樂舉行，擂茶也成為了當(dāng)天活動的主角。

　　【現(xiàn)場同期】先把這茶葉、甘草、桔子皮先拿下去先攪爛

　　【解說】下料、開擂、沖泡……將樂擂茶用料頗為講究，制作獨(dú)特。一個(gè)擂缽，一根木頭擂持，邊上放著芝麻，茶葉，陳皮等材料，只見，擂茶者緊握擂棍，將芝麻、陳皮和茶葉放在擂缽內(nèi)開始研磨，這些材料不一會兒就變成粉狀。隨后便開始往缽里加水繼續(xù)研磨。瞬間茶香、芝麻香四溢，反復(fù)研磨兩到三次，一缽清爽可口的擂茶就制成了，且擂愈久香愈濃。

　　【同期】當(dāng)?shù)乩薏杷嚾?林雅南

　　像我們這個(gè)將樂擂茶的話最普遍的原材料是芝麻，然后茶葉、陳皮、甘草，像我們家家戶戶都可以用得到的。家家戶戶的話小孩都會擂，在我們將樂也有一個(gè)說法叫做最早的奶茶。

　　【解說】擂茶，是客家人從中原向南方遷徙中留下的寶貴財(cái)富，被譽(yù)為“中國茶文化的活化石之一”，擂茶就是中原漢人南遷時(shí)帶入的飲食習(xí)俗。將樂擂茶文化已有1500多年的歷史。

　　【解說】擂茶原料以芝麻、茶葉、陳皮為主，并根據(jù)季節(jié)或健康需要輔以天然配料，如雞爪草、魚腥草、光明草、鳳尾草等等。當(dāng)?shù)厝藛踢w新居，有至親送擂缽的習(xí)俗，寓意“缽滿盆盈”。當(dāng)?shù)厝送獬鲫J蕩，哪怕是漂洋過海，都不忘記帶上陶制擂缽。

　　【同期】當(dāng)?shù)乩薏杷嚾?林雅南

　　像在我們將樂如果是要接待客人的話，或者說結(jié)婚啊或者說升學(xué)的時(shí)候，我們會加一個(gè)特色的將樂當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)涼茶叫鳳尾草，我們又叫做雞爪草，它主要是有清熱降火，去熱解毒的一個(gè)功效。

　　【解說】當(dāng)天的活動中，別開生面的擂茶比賽吸引了眾人爭相體驗(yàn)。百頂擂缽一字排開，哨令一響，百名擂茶愛好者同臺競技。

　　【同期】游客 郭女士

　　也不是一個(gè)容易干的活，就是比較小劑量擂，如果像他們要調(diào)出一個(gè)比較大鍋的應(yīng)該是挺困難的我覺得，也是很辛苦的。

　　【同期】游客 葉女士

　　因?yàn)槲揖斯貏e愛喝，所以我奶奶每一次都會在家里研磨這個(gè)擂茶，所以我們也有跟著一起學(xué)一點(diǎn)，好累，終于體會到我奶奶擂擂茶每次說好累是什么感覺，原來我覺得可能就研磨那個(gè)的話可能累不到哪里去，不會很累，自己體驗(yàn)一下真是不錯(cuò)。

　　【解說】記者了解到，擂茶起源于中原，在客家民系尚未形成以前，就已形成這種飲食習(xí)俗，隨著歲月的變遷，擂茶習(xí)俗在中原地區(qū)漸漸消失，只有客家人和部分少數(shù)民族地區(qū)一直保留這種飲食習(xí)俗，。

　　【解說】本屆“悠然三明四季行·嘻游季”活動期間，一系列趣味游戲、民俗美食等輪番上演，該活動旨在進(jìn)一步推動將樂縣域旅游發(fā)展，展示“美麗中國·深呼吸第一城”魅力。

　　記者 吳晟煒 福建三明報(bào)道