臺(tái)海網(wǎng)4月20日訊 據(jù)福建日報(bào)報(bào)道 大腸炒光餅、榛仔煨排骨、湯鑼粿、建甌熏鴨……19日,建甌市舉辦2021年“建甌名小吃”評選活動(dòng),125家商戶送審的10類建甌小吃集中亮相,展現(xiàn)建甌風(fēng)味小吃文化。
建甌素有“八閩首府”“閩北食府”的美譽(yù),小吃品種多達(dá)500個(gè)。評選活動(dòng)旨在進(jìn)一步挖掘、傳承建甌傳統(tǒng)美食,規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),打造建字號(hào)“建甌名小吃”品牌,重現(xiàn)建甌美食風(fēng)采,同時(shí)搭建一個(gè)傳播美食文化、交流廚藝技能的平臺(tái),推動(dòng)飲食文化與建甌旅游相結(jié)合,促進(jìn)文旅融合高質(zhì)量發(fā)展。
去年以來,建甌市通過提升經(jīng)營模式、加快品牌推廣、延長小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措,推進(jìn)建甌小吃公司化運(yùn)作、連鎖化經(jīng)營,助推建甌小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。(記者 蔣豐蔓 通訊員 葛悅月 魏永青)
