11月29日，在摩洛哥王國(guó)拉巴特召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)宣布，將“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中，我省的武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、鐵觀音制作技藝、福鼎白茶制作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝等6個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目涵蓋其中。這是武夷山繼1999年被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界文化與自然雙重遺產(chǎn)之后，獲得的又一張世界級(jí)名片。
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，由來(lái)自全國(guó)15個(gè)省（區(qū)、市）的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目聯(lián)合申報(bào)，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝是此次申遺“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個(gè)項(xiàng)目中的重要組成部分。武夷山市位于福建省西北部，擁有“世界文化與自然遺產(chǎn)”和文化部授予的全國(guó)唯一“中國(guó)茶藝藝術(shù)之鄉(xiāng)”等稱號(hào)，是巖茶的故鄉(xiāng)。2006年，武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝成為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
武夷巖茶的制作可追溯到漢代，經(jīng)歷代的發(fā)展沿革，到清代初年出現(xiàn)了巖茶制作的完善技藝，首開烏龍茶制作的先河。武夷巖茶（大紅袍）獨(dú)有的“巖骨花香”是由武夷山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和精湛的傳統(tǒng)制作技藝造就的，其傳統(tǒng)制作流程共有10道工序，環(huán)環(huán)相扣，不可或缺，其中對(duì)茶質(zhì)起關(guān)鍵作用的是“復(fù)式萎凋”、“看青做青，看天做青”、“走水返陽(yáng)”、“雙炒雙揉”、“低溫久烘”等環(huán)節(jié)。武夷山為紅茶、烏龍茶的發(fā)源地，與武夷巖茶制作技藝相伴而生的茶俗有濃郁的地方特色，喊山、斗茶賽、茶藝等風(fēng)俗雅俗共賞，擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。
“看到中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入了聯(lián)合國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，作為非遺傳承人，我非常激動(dòng)。”武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國(guó)英說(shuō)，黨的二十大報(bào)告提出，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求。武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，是不可復(fù)制的文化資源,我們傳承人將以此為契機(jī)，宣傳和弘揚(yáng)好武夷優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，促進(jìn)非遺文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，讓優(yōu)秀傳統(tǒng)文化活起來(lái)、傳下去,讓非遺綻放更迷人光彩。
作為中國(guó)首批國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和國(guó)家級(jí)生態(tài)文明城市，近年來(lái)，武夷山把統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章作為破解生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展矛盾的解題式，把茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)守生態(tài)環(huán)境和食品安全兩條底線，組建“三茶”統(tǒng)籌創(chuàng)新推進(jìn)工作專班，注重提升茶品質(zhì)、品味、品牌，開展綠色生態(tài)茶園建設(shè)，著力建設(shè)茶文旅融合示范項(xiàng)目，突出科特派助力產(chǎn)業(yè)振興，促進(jìn)茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，成功打造武夷山“三茶”統(tǒng)籌先行區(qū)。
茶文化挖掘展示豐富多彩，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展，茶科技攻關(guān)、轉(zhuǎn)化和運(yùn)用取得新突破。2021年，武夷山市茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)75億元，農(nóng)村居民人均可支配收入22430元，其中有四分之一來(lái)自茶葉，在2022中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布中，武夷巖茶再次上榜，位居區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)）前100榜單第4位，連續(xù)6年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第2位，獲評(píng)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣，經(jīng)濟(jì)動(dòng)力活力持續(xù)增強(qiáng)。（通訊員 李茜 李健 徐超/文 王震潭/圖）
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