產業(yè)融合，帶來新方向

4.村民現場制作出售錫酒壺

“但目前，屏南的黃酒產業(yè)要進一步壯大，還有瓶頸要打破。”邱允滔說，一方面，由于眾多企業(yè)由家庭作坊升級而來，資金實力不夠，發(fā)展提升乏力。另一方面，酒企的管理水平、人才培養(yǎng)、生產營銷方面水平層次不夠高，導致產品還是在走低端，產量雖高但利潤較低。此外，行業(yè)還缺乏相關部門的產業(yè)規(guī)劃以及在人才建設、融資方面的扶持政策。

　　為破瓶頸，省內黃酒企業(yè)尋求抱團。今年，福建紅曲黃酒產業(yè)聯盟成立，通過聯盟合作，在行業(yè)規(guī)范、產品統(tǒng)一標準、質量提升、人才培養(yǎng)、市場營銷各方面達成合作，通過聯盟帶動集群發(fā)展。

　　對于產業(yè)如何進一步發(fā)展，吳經奮還建議：“屏南縣黃酒產量大、品牌多，肩負著帶領全省黃酒業(yè)重振福建紅曲黃酒雄風的重任。在發(fā)展中，應該與旅游產業(yè)、文化產業(yè)、藥膳美食產業(yè)、現代流通業(yè)等結合起來，形成千億以上規(guī)模產業(yè)集群。”

　　在酒文化濃厚的黛溪鎮(zhèn)，黃酒產業(yè)已經與文旅深度融合。記者來到該鎮(zhèn)，在主鎮(zhèn)區(qū)入口，“黛溪酤鎮(zhèn)”鎮(zhèn)標與黃酒文化墻非常醒目，進入轄區(qū)內各村，酒壇、酒具成為擺設小品，隨處可見。

　　“圍繞做大做強黃酒釀造這一特色產業(yè)，我們正打造黃酒特色小鎮(zhèn)。”黛溪鎮(zhèn)黨委書記蘇羆介紹，目前該鎮(zhèn)黃酒品牌有十多個，釀酒基地遍布北墘、玉洋、善溪等十多個村，年產量達4000多噸。“憑借這一優(yōu)勢，我們謀劃建立以研發(fā)、加工、營銷、文化旅游為一體的黃酒產業(yè)園和黃酒文化園，既鼓勵農戶信息互通、技術互補、聯合生產銷售，又加強與游客互動，不斷提升產業(yè)化、規(guī)范化水平。

　　北墘村就是產業(yè)融合的范例。作為中國傳統(tǒng)村落，村內的黃酒風情體驗小街已經頗具人氣，古民居、祠堂、牌匾等等遺跡均與酒文化息息相關。一到節(jié)假日，游客接踵而至。“我們采取積極措施，保護北墘村內已讓保留的酒坊、酒廠舊址，街頭巷尾、農家院落隨處可見的酒缸、酒壇等釀酒器具。接下來，黛溪黃酒文化展示館、觀光型黃酒手工作坊、特色風情民宿區(qū)等項目將陸續(xù)建設使用，讓黃酒產業(yè)向更新的方向融合發(fā)展。”

　　“近幾年，黃酒產業(yè)的打造和提升，引起政府部門的高度關注。這次我們成功申報中國紅曲黃酒文化之鄉(xiāng)，帶來了新的發(fā)展機遇。”邱允滔說，屏南黃酒應該成為屏南的經濟支柱產業(yè)。未來十年內，屏南黃酒產業(yè)總產值可達到20億元以上。