美人式餅花
臺海網(wǎng)9月24日訊 據(jù)福建日報報道 日前，福鼎一家茶企推出了一款名為“回味”的白茶餅，包裝上重新啟用了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——福鼎餅花的裝飾風(fēng)格，讓傳統(tǒng)技藝化作時代新意。借助古色古香的餅花，這款茶產(chǎn)品一經(jīng)推出便以典雅清新的形象吸引了人們的眼球。隨著它的熱賣，獨秀一隅的福鼎餅花技藝也再度進入公眾視線，尋覓今后傳承創(chuàng)新的契機。
特色鮮活>>>
寓意吉祥 暗示規(guī)格
據(jù)介紹，福鼎餅花起源于清代，是當(dāng)?shù)孛耖g藝人獨創(chuàng)的一種專門貼于月餅包裝上的裝飾畫，屬于民間版畫類。2005年，福鼎餅花制作工藝被列入福建省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。84歲的馬樹霞是該項目的省級代表性傳承人。
吃月餅、貼餅花、斗餅花，是馬樹霞孩提時的快樂記憶。“那時一過八月初一，小孩就開始期盼月餅了。”馬樹霞回憶說，按福鼎的風(fēng)俗，舅舅要給外甥送月餅，收到月餅后，孩子們就會拿著月餅斗餅花，比比誰的餅花大、誰的圖案好看。
福鼎餅花的一個傳統(tǒng)圖樣
據(jù)專家考證，福鼎餅花大約在清乾隆年間以“百子花”的創(chuàng)作為開端。這種“百子花”以紅、白、綠三種色紙剪成，多為兒童形象，畫幅較小，每個月餅只貼一個人物。畫上的兒童有的騎在鯉魚上，寓意鯉魚跳龍門；有的坐在大西瓜上，寓意農(nóng)村物阜年豐；有的手提銀元吉祥結(jié)，寓意招財進寶。由于“百子花”形式內(nèi)容貼近生活，很受百姓歡迎，逐漸流行到鄰縣。
馬樹霞介紹，經(jīng)過幾代人的發(fā)展，福鼎餅花逐漸形成內(nèi)容以戲文為主的特色，多為畫師看戲之后創(chuàng)作，主要有美人式、八景式、八寶式、八果式、團式、斗方式等，特別是美人式在全國的年畫中都很少見。餅花畫面色彩濃艷，以紅、黃、綠、桃紅等色為主。民國初年，福鼎各餅花作坊擁有100多塊餅花版，如今存世40多塊，藏于福鼎市博物館。從這些餅花圖案上，人們可以一瞥當(dāng)年的社會生活風(fēng)貌，福建省藝術(shù)研究院（原福建省戲曲研究所）還將餅花作為古戲單來研究。
除了美觀，福鼎餅花最精妙的一點是，圖上的人數(shù)即暗中標(biāo)示了月餅的重量。1個人即為4兩月餅（舊時1斤為16兩，記者注），2個人為半斤月餅，圖案上最多畫有16人，月餅則為4斤。在馬樹霞收藏的30多種餅花中，最為繁復(fù)精美的是《八錘大鬧朱仙鎮(zhèn)》。
福建師范大學(xué)教授吳啟瑤曾對福建三大民間木刻年畫產(chǎn)地作過這樣的結(jié)論：“漳州、泉州、福鼎民間木刻年畫，最具特色的是福鼎餅花。”著名民間木版年畫收藏家王樹村也曾對福鼎餅花中的美人式餅花發(fā)出這樣的贊嘆：“這種畫美人與武打戲出于一紙，是福建福鼎年畫中別具一格的形式，為其他各地年畫罕見。”
福鼎餅花創(chuàng)作素材中，戲曲人物是重要來源。圖為《群英會》里的諸葛亮、周瑜和魯肅。
擺脫落寞>>>
兼收并蓄 醞釀回歸
本世紀初，在福鼎老街北市場，還能看到糕餅店用餅花來包裝月餅。不過，隨著歲月的流逝，福鼎餅花的身影逐漸隱沒在小街深巷之中?，F(xiàn)代生活，如何挽留這一技藝？馬樹霞認為，如果能與時代接軌，福鼎餅花不但不會失傳，還會發(fā)揚光大。
馬樹霞說，從誕生至今200多年的歷史中，福鼎餅花浮浮沉沉，但都以兼收并蓄的方式，讓餅花技藝小落大起，在經(jīng)歷了“剪紙餅花—手繪餅花—木版餅花”三次大的發(fā)展階段后，最終完成了從鄉(xiāng)民藝術(shù)到高端文人藝術(shù)的嬗變。因此，只要餅花技藝不斷推陳出新，就一定會得到人們的認可，就一定能得到傳承發(fā)展。
他舉例說，抗戰(zhàn)爆發(fā)前，上海洋版戲文圖被引入福鼎市場，這種圖紙既色彩鮮艷又價格低廉，逐漸代替了福鼎餅花?？谷諔?zhàn)爭時期，民眾的抗日情緒空前高漲，木刻餅花又盛行起來?？箲?zhàn)勝利后，上海洋版戲文圖卷土重來，福鼎餅花再度萎縮。1958年，桐山文成堂恢復(fù)餅花生產(chǎn)，并創(chuàng)作出“大躍進”“人民公社好”等新主題的餅花。由于實時反映社會經(jīng)濟變化，符合當(dāng)時群眾的精神生活需求，餅花重獲新生，又走俏閩東。
近年來，隨著全社會對傳統(tǒng)文化的進一步挖掘和認識，傳統(tǒng)技藝漸漸重回公眾視野。“回味”白茶與餅花的再度相逢，可以說是這項非遺技藝的柳暗花明“又一春”。馬樹霞欣慰地說，只要是真正的藝術(shù)，就不會被人們遺忘。
不斷創(chuàng)新中的茶餅花
傳承尋路>>>
結(jié)緣白茶 推陳出新
對于閩東地區(qū)眾多手工技藝的保護，寧德市政協(xié)文史委員王道亨說，非遺保護應(yīng)更多讓民間來傳承，讓市場需求來洗禮，只有不斷的淘汰，才會有不斷的創(chuàng)新，只有經(jīng)得起歲月磨煉，才會有精益求精的傳承。
餅花簡樸、簡約所帶來的精神愉悅，讓人們又漸漸喜歡上了這種藝術(shù)。馬樹霞說，這些年來，有許多家長帶著孩子到他家來拜師學(xué)藝。2016年3月，馬樹霞等老藝人在當(dāng)?shù)卣С窒陆M建了福鼎餅花技藝傳承班，并成立了餅花齋作坊。
學(xué)生家長林杰說，福鼎餅花是福鼎民俗文化和民間藝術(shù)發(fā)展的一個縮影，是閩東人審美和創(chuàng)造活力的具體反映，具有獨特的地域文藝價值。學(xué)習(xí)餅花技藝，不但可以培養(yǎng)孩子的繪畫、雕刻技能，還能讓孩子接受民族藝術(shù)熏陶。
福鼎餅花技藝傳承班的組建，讓馬樹霞等餅花藝人又迎來新一輪創(chuàng)作高峰。近年來，福鼎白茶暢銷國內(nèi)外，綜合產(chǎn)值突破百億元大關(guān)，看到這個發(fā)展勢頭，老藝人們與時俱進，根據(jù)民間版畫的藝術(shù)特點，在福鼎餅花原有的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，并與福鼎茶餅相結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)員制作茶餅花，以畬族、太姥山、福鼎白茶等地方文化元素為創(chuàng)作題材，先后設(shè)計出“和合二仙”“知足老人”“畬家兒童”等作品。
茶企負責(zé)人葉芳養(yǎng)表示，“回味”白茶餅的餅花是由90后設(shè)計的，它的風(fēng)格符合當(dāng)下消費者對特色產(chǎn)品所蘊含的地域特色及文化內(nèi)涵的要求，“引入和借鑒餅花的藝術(shù)精髓，不但可以補齊白茶產(chǎn)品包裝缺乏地域特色文化的短板，也是對白茶文化的強力補充”。（福建日報記者 莊嚴 通訊員 雷順號 廖詩雄 文/圖）
