臺海網(wǎng)8月30日訊 據(jù)三明日報報道（沙縣記者站 肖首洲 許琰） 三明沙縣百姓很幸福。想休閑健身，走出家門5分鐘就有一個公園；想經(jīng)營小吃，家中土地、林地都可以流轉(zhuǎn)出去，有人幫忙打理；想出趟遠門，“鐵、公、機”一應(yīng)俱全……
幸福，來自20多年沙縣歷屆縣委、縣政府乘著改革開放東風(fēng)，一任接著一任干，持之以恒把沙縣小吃產(chǎn)業(yè)培育成從無到有、從小到大、從大到強的富民支柱產(chǎn)業(yè)，成為一張享譽海內(nèi)外的靚麗名片。
“扁肉是‘磚頭’，面條是‘鋼筋’”
聊起兒時的生活，張萬江就一個字：“苦”。
1974年出生的張萬江是沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村村民。他說，父母一輩子靠種地養(yǎng)活了4個子女。
看到村民紛紛外出開小吃店，1996年，張萬江三兄弟東借西湊1萬多元，也到福州開了間小吃店。
“那段日子刻骨銘心。”張萬江說，半夜小吃店收攤后，三兄弟就在店門口打水洗澡。把店里的桌椅一拼，躺下就睡。
經(jīng)過幾年打拼，小吃店開到了浙江溫州。生活的改變，張萬江用“一個地下一個天上”來形容。
張萬江說，2000年在村里建了一幢三層樓的小洋房。再后來，城里買了大房子，開上了小汽車。
張萬江的生活變遷，只是27萬沙縣人脫貧致富的一個縮影。
在沙縣，家家戶戶都會做小吃。20多年前，沙縣農(nóng)村人多地少，致富困難。鼓勵剩余勞動力走出去，是解決農(nóng)民增收的好路子。
1997年起，沙縣通過成立小吃同業(yè)公會、沙縣小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、沙縣小吃業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等服務(wù)管理機構(gòu)，建立“一鄉(xiāng)一城一組織”提供各種服務(wù)，開展一系列免費培訓(xùn)等措施，發(fā)展沙縣小吃產(chǎn)業(yè)。
目前，有6萬沙縣人在外經(jīng)營小吃，產(chǎn)值超百億元。沙縣農(nóng)村居民人均可支配收入由1999年的3221元增長到2018年的18706元，人均GDP位列全省前五。1999年全縣貧困人口近1.4萬人，現(xiàn)在已全部實現(xiàn)脫貧。
“扁肉是‘磚頭’，面條是‘鋼筋’。”這個比喻，無不流露著沙縣人脫貧致富后滿滿的幸福感。
