頂太老酒，飄香千年！
臺海網(wǎng)12月17日訊 據(jù)“三明文旅”微信公眾號發(fā)布 冬季到這里旅游，會讓你會體驗到一番不同的樂趣！透過茂密的森林、翠綠的竹海、層層的梯田，海拔900多米的靜謐古村落映入眼簾。
頂太村位于三明市三元區(qū)中村鄉(xiāng)東北部，坐落于海拔1500多米的蓮花峰山腳下，這里山高水冷，自然生態(tài)優(yōu)美。
在這密林高山深處傳承著700多年古法釀酒工藝，使“頂太紅”黃酒成為中國鄉(xiāng)村酒業(yè)的璀璨明珠。
頂太以酒為媒，小山村聯(lián)姻旅游成為旅游村，引導(dǎo)村民利用自家木屋辦民宿、農(nóng)家樂、賣農(nóng)產(chǎn)品、開展民俗體驗，依托古法釀酒吸引的人潮，搞起了鄉(xiāng)村旅游。
從最初的口口相傳，到有意識地宣傳，沒幾年時間，“冬天就去頂太劃兩拳”成為三明市區(qū)鄉(xiāng)村旅游的一張“金名片”。
因為山高水冷，明朝年間，村里的先輩們研制出御寒飲品——頂太紅農(nóng)家老酒，曾遠銷福州等地，逐漸成為聞名八閩的美酒之一。
如今，因為頂太位于水源保護地，無法設(shè)廠大規(guī)模釀制，所以“頂太紅”至今都無法量產(chǎn)只能家釀。每年冬至后，頂太人用山泉釀酒，家家炊蒸，戶戶飄香，每一瓶可以說都是限量版。
