立春剛過(guò)，三明市尤溪縣洋中鎮(zhèn)后樓村黑木耳品種展示試驗(yàn)示范基地里，祥泰食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳盛益忙著記錄黑木耳試驗(yàn)品種的生長(zhǎng)情況。

“基地現(xiàn)有13個(gè)試驗(yàn)品種，每個(gè)品種試種500袋以上，主要從產(chǎn)量、朵型、厚度等方面進(jìn)行記錄，找出經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、適合推廣種植的新品種。”陳盛益說(shuō)。

陳盛益2011年開(kāi)始從事食用菌種植，是當(dāng)?shù)厥秤镁N植能手，現(xiàn)有黑木耳種植面積190余畝。2022年7月，陳盛益開(kāi)始承擔(dān)由福建省種子站主持的黑木耳品種試驗(yàn)，試種“新黑三”“天農(nóng)16”“雜交一號(hào)”“AU3”“AU9”等13個(gè)新品種，菌種來(lái)自福建農(nóng)林大學(xué)、三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和三明市真菌研究所。

黑木耳栽培主要環(huán)節(jié)包括制袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌、刺孔、下地、出耳管理、采收、晾曬等。“新品種的栽培和常規(guī)品種一樣，下地后主要做好噴水、菌棒翻轉(zhuǎn)曬筒等日常管理工作，采收期內(nèi)15天可以采一次，現(xiàn)在已經(jīng)采收三茬了，預(yù)計(jì)今年4月底結(jié)束采收。”陳盛益說(shuō)。

陳盛益介紹，從新品種的田間表現(xiàn)來(lái)看，“天農(nóng)16”長(zhǎng)得比較快，朵型整齊，缺點(diǎn)是厚度不夠；“AU9”長(zhǎng)得最快，下地不到一周就長(zhǎng)出來(lái)了，缺點(diǎn)是朵型太小。

目前，國(guó)家食用菌品種改良中心福建分中心、三明市農(nóng)科院食用菌研究所的專家們采集了各新品種的原種，準(zhǔn)備各取所長(zhǎng)，希望通過(guò)雜交培育出性狀穩(wěn)定、產(chǎn)量高、適銷對(duì)路的新品種。

“農(nóng)民最在乎的就是經(jīng)濟(jì)效益，我們開(kāi)展品種試驗(yàn)，就是為了提高黑木耳的產(chǎn)業(yè)效益。”陳盛益說(shuō)。

此前，他從浙江引進(jìn)“黑三”和“黑木耳916”進(jìn)行試種，發(fā)現(xiàn)“黑木耳916”肉質(zhì)厚、品質(zhì)好，但禁不住南方的雨季，黑木耳還沒(méi)采摘就爛在地上了，而“黑三”比較適應(yīng)尤溪的氣候，整體表現(xiàn)都不錯(cuò)。漸漸地，他放棄了“黑木耳916”，開(kāi)始大規(guī)模種植“黑三”。得益于良種栽培，合作社經(jīng)濟(jì)效益可觀，去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1000多萬(wàn)元。

在尤溪，和陳盛益一樣負(fù)責(zé)開(kāi)展黑木耳品種試驗(yàn)的基地還有4處，主要分布在高海拔種植區(qū)的湯川鄉(xiāng)香林村、中海拔種植區(qū)的洋中鎮(zhèn)桂峰村、低海拔種植區(qū)的西濱鎮(zhèn)雙洋村和坂面鎮(zhèn)坂面村，目前各基地新品種都處于田間試驗(yàn)階段。

尤溪食用菌栽培歷史悠久，技術(shù)成熟，早在1993年就成為全國(guó)11個(gè)食用菌產(chǎn)值超億元的縣之一。然而，由于缺少具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)且能在實(shí)際生產(chǎn)中大規(guī)模應(yīng)用的良種，尤溪黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期受限。

“種業(yè)是農(nóng)業(yè)的‘芯片’，品種的選育是一個(gè)復(fù)雜漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)示范。目前，尤溪黑木耳的種源主要是從省外引進(jìn)，由于種性不清、品種退化等問(wèn)題，制約著黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。”尤溪縣食用菌技術(shù)推廣站站長(zhǎng)彭傳堯說(shuō)，“我們通過(guò)和科研院所合作，開(kāi)展黑木耳新品種區(qū)試工作，希望能培育出適合尤溪栽培推廣的黑木耳新品種。大力推廣‘五新’技術(shù)，通過(guò)液體菌種的研發(fā)應(yīng)用等，進(jìn)一步降低農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。”

除了品種試驗(yàn)，尤溪還針對(duì)黑木耳的栽培技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，通過(guò)開(kāi)展黑木耳養(yǎng)菌階段菌棒翻堆、菌棒翻轉(zhuǎn)曬筒、廢菌渣回田等試驗(yàn)，不斷提高和完善黑木耳栽培管理水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。農(nóng)技人員積極開(kāi)展黑木耳種植技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化干制等技術(shù)，持續(xù)推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

在技術(shù)支持下，黑木耳已成為尤溪富民興村的特色重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。目前，全縣共有黑木耳種植戶2200多戶，種植規(guī)模達(dá)6800萬(wàn)袋，預(yù)計(jì)今年干品產(chǎn)量可達(dá)6.5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.8億元，帶動(dòng)農(nóng)民增收1.5億元。（來(lái)源：福建日?qǐng)?bào)  通訊員 王琨）