非遺文化還能吃？8月4日至7日，在第十四屆海峽兩岸（廈門）文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)上，我市獨(dú)辟蹊徑，以“食在三明·非遺美食匯”為主題，精選三明各地有代表性的18項(xiàng)非遺技藝赴現(xiàn)場(chǎng)展示，讓海峽兩岸游客大開眼界，既飽口福，又飽眼福。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是講好當(dāng)?shù)毓适隆鞑ブ腥A文明的重要載體。我市貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，通過文化部門以及全社會(huì)的努力，正逐步建立起有三明特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)制度。目前，全市共有市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目254項(xiàng)，其中小吃制作技藝（沙縣小吃制作技藝）等7個(gè)項(xiàng)目被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
“我吃過沙縣小吃，但這些小吃的制作過程還是第一次見。”姚翠華來自臺(tái)灣省臺(tái)北市，是一名亂針繡技藝傳承人。作為臺(tái)灣客商，她參加過好幾屆海峽兩岸文博會(huì)，但這次三明館帶來的非遺小吃成為她參展生涯中一次難忘的經(jīng)歷。
觀眾看得開心，師傅做得賣力。福建擂茶制作工藝傳承人謝武秀與同事搭檔，一個(gè)往擂缽里加料，一個(gè)握著2尺長(zhǎng)的木質(zhì)擂棒均勻研磨，用熱水沖泡的擂茶清香可口，引得眾人紛紛上前品嘗。
正是有了謝武秀這些非遺傳承人的堅(jiān)守和付出，我市珍貴、瀕危并具有歷史、文化和科學(xué)價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)才能得到更有效保護(hù)。目前，我市共有市級(jí)以上非遺代表性傳承人126人，其中國(guó)家級(jí)代表性傳承人4人，省級(jí)代表性傳承人31人，市級(jí)代表性傳承人91人。
本屆海峽兩岸文博會(huì)上，我市的非遺美食大受歡迎，各參展企業(yè)營(yíng)業(yè)總額超過6萬元，部分企業(yè)還與經(jīng)銷商建立合作關(guān)系。此外，我市還在參展期間組織簽約文旅康養(yǎng)、工藝美術(shù)等類型項(xiàng)目11個(gè)，簽約金額7.42億元。
（來源：三明日?qǐng)?bào) 記者 朱丹宇 通訊員 樂 悅）
