潘耀明

香港作家聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，香港藝術(shù)發(fā)展局藝術(shù)顧問(wèn)。

“家”的感覺(jué)是無(wú)與倫比的

“對(duì)于我來(lái)說(shuō)，來(lái)到泉州，就是回家。”來(lái)泉州參加此次筆會(huì)的潘耀明深情地介紹，他的祖籍在泉州南安，“原鄉(xiāng)”概念對(duì)于他們這代人而言，是深入骨髓、沉睡于心的。一句簡(jiǎn)短的泉州方言、一道熱氣騰騰的泉州小吃，就能喚醒心底對(duì)家的萬(wàn)種情感。

“在香港，我也經(jīng)常做泉州小吃，比如海蠣煎。每到周末，女兒都很喜歡回到家里，吃我親手烹飪的泉州菜。這次來(lái)到泉州，我特地品嘗了正宗的泉州面線糊、上元丸、蘿卜糕等，那種回家的滋味哧溜一下子就鉆進(jìn)了心窩里。”潘耀明說(shuō)，“泉州美食真是太多了，它們食材用料考究、烹制走心，讓人吃過(guò)一次就會(huì)不時(shí)‘肖念’（泉州方言“惦記”的意思）。我其實(shí)一直很想找機(jī)會(huì)，邀請(qǐng)世界各地的文友們來(lái)泉州，讓他們品嘗來(lái)自我家鄉(xiāng)的美食，分享獨(dú)具泉州特色的人間煙火。這里的美食不僅滋味醇厚、色香味俱全、種類(lèi)繁多，許多美食的背后隱藏著一段耐人尋味的歷史故事、名人故事，讓吃不再是簡(jiǎn)單的吃，而是在享用一道文化大餐。”

“我10歲就離開(kāi)了家鄉(xiāng)。游子思念故園的心境，好似提筆想在素描本上勾勒一位許久不見(jiàn)的老友畫(huà)像，卻凝筆難繪，空覺(jué)澀滯。”潘耀明緩緩地說(shuō)，“昨天漫步在泉州西街，一路飄來(lái)街頭厝尾的飯菜香氣，我真切地感受到，家的感覺(jué)是無(wú)法比擬的。” （吳拏云）

龍一

天津市作家協(xié)會(huì)副主席，著名電視劇《潛伏》原著作者。

從世界的角度探究泉州

“泉州是一個(gè)很獨(dú)特的城市。早在宋元時(shí)期，在經(jīng)濟(jì)與歷史地位上都具有頗為重要的地位。”他期待著，通過(guò)這次走訪能夠更深入地走進(jìn)泉州的歷史，觸摸古城文化的深度和廣度。

在走訪參觀了海交館、李贄故居、天后宮、泉州府文廟等地后，龍一說(shuō)，在泉州老城，眼前這些舊建筑、舊街道、小巷子可以看出，多元文化的融合帶給這座城市深厚的文化底蘊(yùn)。“這些生活中似乎有些陳舊的東西，卻從另一個(gè)角度展現(xiàn)著一座城市的歷史文化，這些東西保護(hù)下來(lái)后，成為城市的珍寶。”龍一認(rèn)為，在老城之外建設(shè)新城，這是城市建設(shè)發(fā)展一個(gè)極好的思路，也是泉州既保留了歷史文化的基本風(fēng)貌，又能保持不斷創(chuàng)新探索的動(dòng)力。

龍一說(shuō)，在阿拉伯地區(qū)早期的商務(wù)資料中，就有相當(dāng)多關(guān)于泉州的記載。這些記載表明，泉州當(dāng)時(shí)作為一個(gè)真正的國(guó)際化大都市和對(duì)外貿(mào)易港口，輸出的就是中國(guó)的傳統(tǒng)文化以及當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品，這些對(duì)于研究泉州的歷史、借鑒于今天都是非常重要的。“泉州是宋元文化向全世界傳播的窗口，通過(guò)這個(gè)窗口我們向世界傳播了什么？當(dāng)年這座城市是如何發(fā)展成為一個(gè)具有如此大包容的城市？目前散落在中東地區(qū)、歐洲各博物館、圖書(shū)館里都有大量有關(guān)泉州的文獻(xiàn)，不妨做一系列詳細(xì)、認(rèn)真的梳理，從世界的角度來(lái)研究泉州的歷史。”（蔡紹坤）