【監(jiān)管】
校內(nèi)外聯(lián)動多舉措保食安
海都記者了解到，豐澤區(qū)的這份方案提出的目標，是力爭到2020年，完成6個100%目標——學校及周邊食品經(jīng)營單位持證率、從業(yè)人員有效健康證明持有率、食品安全管理人員配備率、學校食堂“明廚亮灶”率、食品安全量化分級管理和風險等級評定覆蓋率、食品安全量化分級公示率，年度評定“良好”及以上量化評級單位的比例達到90%。
此外，還要創(chuàng)建學校放心食堂10家，建成學校食品安全快檢室10個，建成1個食品安全教育基地，在義務(wù)教育小學階段全面普及學校食品安全教材，并開設(shè)食品安全教育課（每學期不少于16課時），學校食堂要全部納入“一品一碼”食品安全可追溯體系，糧油制品、禽畜肉、水果蔬菜、調(diào)味品等重點品種的食材基本實現(xiàn)可溯源。
海都記者獲悉，方案還提出鼓勵校外托管機構(gòu)與有資質(zhì)的集體用餐配送單位、中央廚房等簽訂供餐協(xié)議，以便于對餐飲食品進行集中監(jiān)管；相關(guān)職能部門嚴格查處學校及周邊食品經(jīng)營單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、未建立進貨查驗制度、違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、銷售“三無”（無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期）、無中文標志、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)食品等違法行為。
此外，豐澤還將建立完善學校及周邊食品安全“紅黑名單”制度，定期向社會發(fā)布誠信守法和失信違法的企業(yè)名錄和案例通報。
