監(jiān)管人員走訪市場(chǎng)抽檢粽子
臺(tái)海網(wǎng)6月23日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報(bào)道 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)臨近，以粽子為主的端午食品進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。為營(yíng)造放心、安全的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境，有效防范食品安全事故發(fā)生，近日，我市豐澤、晉江、南安、安溪等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，確保群眾過(guò)上一個(gè)愉快祥和的節(jié)日。
據(jù)悉，全市共抽檢181批次粽子，涉及伍氏、金龍船、五芳齋等品牌，樣品檢測(cè)項(xiàng)目包括大腸菌群、霉菌、安賽蜜、山梨酸等項(xiàng)目，抽檢結(jié)果均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。□記者陳云青 通訊員劉榮純 白振福 魏斌 文/圖
重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)等情況
檢查中，豐澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在加強(qiáng)市場(chǎng)巡查的同時(shí)，組織對(duì)轄區(qū)10家企業(yè)開(kāi)展季節(jié)性食品監(jiān)督抽檢，抽取了包括麥德龍、85℃、新華都等知名商超銷(xiāo)售的三全、五芳齋、伍氏、金龍船、依品居等熱銷(xiāo)品牌的蛋黃板栗、干貝、排骨等口味20批次粽子，主要檢測(cè)大腸菌群、霉菌、安賽蜜、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、苯甲酸、過(guò)氧化值、鉛等主要項(xiàng)目，本次抽檢20批次產(chǎn)品檢驗(yàn)全部合格。
同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)粽子生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、生產(chǎn)加工過(guò)程控制情況、檢驗(yàn)記錄和產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)條件等方面是否規(guī)范。
安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)各大中小型商超、農(nóng)貿(mào)集市經(jīng)營(yíng)商戶(hù)以及食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位出售的散裝粽子、禮盒粽子以及節(jié)日期間暢銷(xiāo)的米、面、糧、油、肉類(lèi)等節(jié)令性食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，從源頭上加強(qiáng)安全監(jiān)管和質(zhì)量管控。截至目前，該縣已檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)150家次，檢查粽子等節(jié)日時(shí)令食品500余批次。
檢查中，執(zhí)法人員對(duì)粽子等重點(diǎn)食品的產(chǎn)品保質(zhì)期、貯存銷(xiāo)售條件、經(jīng)營(yíng)者的許可證件、健康證明、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票落實(shí)，以及食品包裝標(biāo)示等情況進(jìn)行全面檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全責(zé)任和義務(wù)，建立健全索證索票，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)賬等自律制度，定期清理過(guò)期、變質(zhì)食品，堅(jiān)決杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和不合格食品等違法行為，切實(shí)保障節(jié)日期間食品質(zhì)量安全。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)并提出具體整改意見(jiàn)，要求商戶(hù)立即整改，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，以確保消費(fèi)者的食品安全。
購(gòu)買(mǎi)、食用粽子注意事項(xiàng)
“消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存和食用粽子時(shí)，應(yīng)從正規(guī)商場(chǎng)、超市選購(gòu)標(biāo)有廠名廠址、生產(chǎn)日期的預(yù)包裝食品，并保存好相應(yīng)購(gòu)物憑證。”市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員提示消費(fèi)者，對(duì)于真空包裝和速凍類(lèi)粽子，要注意是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。
注意生熟粽子要分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)；自制粽子要注意選用的食材必須新鮮、衛(wèi)生、無(wú)異味，不要購(gòu)買(mǎi)顏色異常鮮亮的粽葉；家庭烹制生冷粽子時(shí)應(yīng)煮熟煮透，熟透的粽子再次加熱時(shí)中心溫度要達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次。
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