為持續(xù)提升泉州世遺城市知名度和美譽度，傳承和弘揚泉州獨特的飲食文化，泉州擬籌建泉州美食博物館，推進申創(chuàng)“世界美食之都”，現(xiàn)面向社會公開征集文物藏品。 

本次征集的方向包括但不限于泉州地方飲食文化突出特色；不同歷史階段泉州飲食文化的變遷；泉州飲食文化中反映的世界各地文明交流互鑒與中華各民族、各區(qū)域之間的交往交流交融情況；泉州飲食文化對世界各地與中華各地飲食文化的貢獻。

本次征集活動的截止時間為2024年12月31日，相關藏品經(jīng)征集入選后，將為捐贈者頒發(fā)《捐贈證書》。

征集類別共有四類：

古籍文獻類。能反映與泉州美食文化有關的（如記載的名人名師、食譜食材，以及相關的傳統(tǒng)節(jié)日、民間習俗、民間諺語等）歷代古籍或近現(xiàn)代文獻資料、著作等。

生產(chǎn)工具類。能反映與泉州美食有關的炊具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具及其他器具，與傳統(tǒng)制作技藝等相關的器具；古籍古典中出現(xiàn)的反映古代泉州美食的相關器具、物件、資料等（最好能提供相關古籍古典出處）。

圖片影像類。公開出版的與泉州美食有關的（如口口相傳的美食傳統(tǒng)技藝、名店）老圖片、宣傳海報、錄像影視等作品，包括但不限于未公開出版的。

其他雜項類。與歷史上泉州地區(qū)有名的美食店鋪有關的店招、匾額、楹聯(lián)、具有特殊意義的證書證件及名人題字等。

征集內(nèi)容包括：

泉州常見的各類飲食原材料、標本；泉州食材與地方生態(tài)環(huán)境的關系、可食用之物的生長環(huán)境、泉州食材使用過程中體現(xiàn)的自然觀、環(huán)境觀等；與泉州常見食材相關的行業(yè)文物與實物，包括但不限于傳統(tǒng)漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)標本資料和各類生產(chǎn)工具，近現(xiàn)代的食品生產(chǎn)、加工工具、視頻資料等；與泉州常見食材相關的交通史材料，包括但不限于泉州通過海上絲綢之路引進與傳播的食材相關的交通史材料，泉州向海外傳播的食材資料等，具體為古代物流交通、泉州原生物種和引進物種的文獻、資料、實物材料等。

泉州傳統(tǒng)飲食生活用品，包括但不限于老炊具、廚具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等。

與泉州飲食文化有關的文獻、著作、手稿、菜譜、老照片、海報等（包括泉州本地乃至世界各地的相關資料）。

與泉州美食有關的傳統(tǒng)制作技藝及相關器具。

泉州各類傳統(tǒng)節(jié)日、民間節(jié)慶、家族活動中的飲食習俗，以及相關習俗在閩臺地區(qū)、海外華人華僑社會的流傳情況與影響，包括但不限于制作食物、擺放、就餐、著裝等相關禮儀，食物作為禮品的各類習俗，食物與人生大事的關系等；與泉州美食有關的民間習俗、民間諺語等，以及相關習俗、諺語和詞匯在海內(nèi)外的流傳情況；與泉州飲食相關的空間習俗（如廚房方位、廚房相關信仰等）。

與歷史上泉州地區(qū)有名的美食店鋪有關的店招、匾額、楹聯(lián)及名人題字等；與歷史上泉州人在海內(nèi)外經(jīng)營的飲食店鋪有關的圖片、文字與影音資料；與泉州美食有關的名店、名師及其相關的故事、實物等。

在全國、全世界范圍內(nèi)，提及泉州飲食文化的文字與音視頻資料等。

反映泉州食物與社會變遷、歷史與當下飲食結構改變的相關資料。

反映泉州人對中華各地與世界各地飲食產(chǎn)生重大影響的圖片、影像、文字與實物資料。

（來源：泉州晚報 融媒體記者 張君琳）