臺海網(wǎng)6月21日訊 據(jù)福州日報報道，業(yè)界呼吁福州打造“中國小餐飲之都”一事有了新進展。記者昨日從市商務局獲悉，該局將利用申報創(chuàng)建“中國海洋美食之都”契機，研究出臺相關資金扶持政策，積極打造“中國小餐飲之都”，促進我市餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。目前，鼓樓區(qū)達明路、晉安區(qū)長樂路擬按規(guī)范建設美食街（城），其他美食街（城）正在進行選址等規(guī)劃工作。

據(jù)了解，近年來，我市涌現(xiàn)出以橋亭小鎮(zhèn)、華萊士、周麻婆、令狐沖、尚干小吃等為代表的上百個小餐飲連鎖品牌，不少企業(yè)的營業(yè)額年增長率達30%~50%。截至目前，已有80多家小餐飲品牌走出福州，在全國各地開出超萬家門店。過去2年，福州的小餐飲業(yè)態(tài)更是吸引了全國近3000家小餐飲企業(yè)前來參觀考察。

業(yè)內(nèi)人士認為，按目前福州小餐飲品牌在全國所處的地位，福州“中國小餐飲之都”已呼之欲出。在今年3月舉辦的福建省小餐飲行業(yè)發(fā)展研討會上，20多家行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及相關部門共同發(fā)出倡議，欲將福州打造成“中國小餐飲之都”。

“加快發(fā)展大眾化餐飲，是推動餐飲業(yè)回歸理性消費的客觀要求，也是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結構，提升行業(yè)發(fā)展水平的有效途徑。”市商務局相關負責人介紹，近幾年我市大力推動大眾化餐飲發(fā)展，通過編制出臺美食街布點規(guī)劃、推進《閩菜文化保護條例》制定、開展美食評選和技能比賽等舉措，提升業(yè)態(tài)檔次，打造特色城市名片。

按照規(guī)劃，我市擬在澳門街至烏山路、臺江上下杭歷史文化街區(qū)、馬尾羅建路及其延長線以及五四北新店等地，規(guī)劃建設文化濃郁、特色突出的美食一條街或美食園，結合歷史文化資源、閩臺交流等區(qū)位優(yōu)勢，打造符合我市海濱特點的海鮮餐飲品牌，在拉動餐飲消費的同時，提升、宣傳福州飲食文化。

“目前，鼓樓區(qū)達明路、晉安區(qū)長樂路擬按規(guī)范建設美食街（城），其他美食街（城）正在進行選址等規(guī)劃工作。”市商務局方面介紹，美食一條街等項目將借鑒臺灣等地區(qū)發(fā)展經(jīng)驗，設立夜市管理機構，采取統(tǒng)一規(guī)劃設計、統(tǒng)一標準建設、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一招商等。

符合規(guī)劃建設標準的項目還有望獲得資金支持。據(jù)悉，我市計劃研究出臺符合規(guī)劃建設標準的美食街（城、園）、老字號餐飲企業(yè)連鎖門店建設及餐飲配送等項目的資金支持，并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、教育培訓及研究機構的作用，加強我市餐飲行業(yè)的研究與人才培養(yǎng)，同時通過舉辦美食節(jié)（展）、技能比賽、品牌評選、高峰論壇等活動，促進行業(yè)交流，擴大我市餐飲業(yè)的影響。