專(zhuān)家:多種情況或?qū)е?ldquo;針孔”
“螃蟹表面出現(xiàn)孔洞,有可能是螃蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中,被微生物侵蝕造成的;此外,蟹殼的兩端和鉗子都很尖,在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中相互碰撞,也可能導(dǎo)致出現(xiàn)‘針孔’。”福州水產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)林會(huì)長(zhǎng)表示,發(fā)現(xiàn)螃蟹有上述情況時(shí),可以放心食用。
為何有些螃蟹煮熟了之后全是水呢?林會(huì)長(zhǎng)表示,質(zhì)量差的螃蟹業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“水蟹”,煮熟后很多水。



