臺(tái)海網(wǎng)7月14日訊 據(jù)福州晚報(bào)報(bào)道，不到一年漲價(jià)近一倍，對(duì)福州很多甜品店和烘焙愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，今年黃油的價(jià)格變化完全出乎意料。
“這些剩下的黃油用完，短期內(nèi)就不做蛋糕啦。價(jià)格太高了，不合算！”昨日，記者的一位朋友在微信朋友圈里發(fā)出了這樣的感嘆。這條信息獲得了不少女性的點(diǎn)贊，她們都說(shuō)“近期烘焙不好玩了”。
福州不少喜愛(ài)烘焙的家庭主婦近期可能都有這樣的感受。從去年下半年到現(xiàn)在，福州市場(chǎng)上的黃油價(jià)格一直在漲，去年下半年25公斤裝的安佳黃油一箱售價(jià)接近700元，現(xiàn)在每箱漲到了1300多元，一年不到價(jià)格漲了近一倍。
據(jù)了解，黃油價(jià)格的劇烈變動(dòng)主要是受?chē)?guó)際黃油價(jià)格走勢(shì)的影響。記者采訪多家黃油品牌福州經(jīng)銷(xiāo)商后獲悉，國(guó)際市場(chǎng)上黃油的價(jià)格從2016年4月的2575美元/噸上漲到了今年4月18日的4891美元/噸。
黃油是烘焙的重要原料，它的價(jià)格上漲，使得家庭烘焙愛(ài)好者受到了一定影響，但受影響最大的還是烘焙企業(yè)。
“黃油價(jià)格上漲對(duì)我們的影響很大，但總體可控。”一家烘焙店的老板告訴記者，福州烘焙企業(yè)使用的黃油分為兩種，一種是動(dòng)物黃油，一種是植物黃油，有的企業(yè)做高端產(chǎn)品，價(jià)格本來(lái)就很高，黃油漲價(jià)了也可以承受，有的企業(yè)用植物黃油則基本不受影響。
據(jù)介紹，受影響較大的是那些既使用了黃油但定位又不高的商家。這部分商家表示，考慮到消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感，他們會(huì)通過(guò)推新品的方式來(lái)變相提高價(jià)格，降低消費(fèi)者的價(jià)格敏感度。
