記者通過(guò)手機(jī)和監(jiān)控視頻，可以看到晉安“吉的堡金域榕郡幼兒園”廚房情況。

     臺(tái)海網(wǎng)8月31日訊 據(jù)福州晚報(bào)報(bào)道，高清攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控、制作過(guò)程同步直播、手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備隨時(shí)可查看……針對(duì)學(xué)校食堂，晉安區(qū)30所學(xué)校（28所幼兒園、1所小學(xué)、1所中學(xué)）下月開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”試點(diǎn)工作，一家大型學(xué)校配餐企業(yè)同期開(kāi)展，這將惠及2萬(wàn)名學(xué)生。模式成熟后，將向全市推廣。

點(diǎn)擊手機(jī)APP

就可看到制餐流程

位于晉安區(qū)南平東路的“吉的堡金域榕郡幼兒園”，9月1日開(kāi)學(xué)后將迎來(lái)500名小朋友。現(xiàn)在，有80多名小朋友在這里過(guò)暑假。該校成為全市首家進(jìn)行視頻網(wǎng)絡(luò)直播的學(xué)校。

昨日，記者與晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員來(lái)到該校。記者在廚房外的監(jiān)控屏幕上看到，后廚區(qū)有8個(gè)攝像頭，覆蓋了驗(yàn)貨區(qū)、消洗間、分餐間、配餐區(qū)等所有制餐區(qū)域。記者用手機(jī)打開(kāi)“晉安陽(yáng)光餐飲”APP，直播內(nèi)容與監(jiān)控視頻幾乎同步，畫(huà)面較清晰。

昨日15時(shí)許，記者通過(guò)手機(jī)APP看到，后廚人員開(kāi)始為小朋友做晚飯。“晚餐主食是蝦仁炒飯，配菜包括蝦仁、玉米、蠶豆、胡蘿卜和小白菜，還有香菇豆腐湯。”園長(zhǎng)夏小瓊說(shuō)。半小時(shí)后，5名保育員陸續(xù)來(lái)到出餐口取餐，驗(yàn)貨區(qū)等其他區(qū)域則是清理衛(wèi)生的畫(huà)面。

昨日記者來(lái)到學(xué)校配餐企業(yè)飛龍餐飲有限公司了解“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”前期準(zhǔn)備工作。該公司為超過(guò)30所中小學(xué)供餐，就餐學(xué)生約9000人。“這兩天主要是做衛(wèi)生，為開(kāi)學(xué)做好準(zhǔn)備。”總經(jīng)理劉偉說(shuō)，廚房各個(gè)分區(qū)都安裝了高清攝像頭，共7個(gè)。

晉安30所學(xué)校

食堂下月均有監(jiān)控

晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)陳偉明表示，晉安區(qū)在全市率先啟動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”試點(diǎn)工作，第一批30所學(xué)校的食堂將在9月全部完成相關(guān)工作，學(xué)校食堂的烹飪間、備餐間、消洗間、倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵部位都會(huì)安裝監(jiān)控云攝像頭，平均每個(gè)食堂安裝4個(gè)，針對(duì)各食品加工環(huán)節(jié)，做到食堂操作透明化。

“直播中若發(fā)現(xiàn)后廚人員違規(guī)操作，可通過(guò)APP進(jìn)行投訴，視頻可作為證據(jù)。”陳偉明說(shuō)，家長(zhǎng)若發(fā)現(xiàn)食堂存在食品安全問(wèn)題或隱患，可撥打監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)12331或12315進(jìn)行投訴，家長(zhǎng)還可以在A(yíng)PP上提出意見(jiàn)或建議。根據(jù)問(wèn)題的大小，晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將督促整改，該立案查處的就立案查處。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還通過(guò)“晉安陽(yáng)光餐飲”政府版APP，對(duì)食堂餐飲制作全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)督，并通過(guò)APP對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行量化等級(jí)評(píng)定公示和其他監(jiān)管信息公示。

晉安區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人說(shuō)，晉安將進(jìn)一步完善學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”機(jī)制，逐步實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目全覆蓋。