創(chuàng)新技術(shù) “一品一碼”強(qiáng)化監(jiān)管能力
這兩年，愛在家里做幾道菜的福州市民，對(duì)超市、菜市場買回來的蔬菜、水產(chǎn)、肉蛋等食品的安全性，心里越來越有數(shù)了。這得益于福州市通過“一品一碼”建立起的可追溯體系。
走進(jìn)位于閩侯縣南通鎮(zhèn)的海峽蔬菜批發(fā)市場，這座占據(jù)福州蔬菜供應(yīng)約70%份額的“菜籃子”不僅規(guī)模十分龐大，其先進(jìn)性更引人注目：食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售前要“批批檢測”，不合格產(chǎn)品直接銷毀處理；產(chǎn)品交易后就地打印可追溯憑據(jù)，手機(jī)掃描“追溯碼”即可查詢產(chǎn)品來源信息及檢測結(jié)果……
福州民天實(shí)業(yè)有限公司海峽蔬菜批發(fā)市場總經(jīng)理林修建介紹說，該市場以建設(shè)“一品一碼”追溯體系為契機(jī)，按追溯標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品安全軟硬件設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和可追溯標(biāo)準(zhǔn)融入交易全流程，開發(fā)完成福建首個(gè)批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品無線手持終端“智慧食安”系統(tǒng)，初步實(shí)現(xiàn)可追溯的電子化閉環(huán)管理。
一棵菜，從哪里來、誰賣出去、檢測結(jié)果是否合格等，通過“智慧食安”系統(tǒng)，做到了全程可追溯，一旦出現(xiàn)問題，不僅可以追溯至攤位，還可以迅速鎖定貨主、貨物的來源及流向，有利于監(jiān)管部門及時(shí)處置，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
在海峽蔬菜批發(fā)市場的示范帶動(dòng)下，福州市食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體、食品批發(fā)經(jīng)營者、特定食品零售經(jīng)營者及餐飲服務(wù)提供者、預(yù)包裝食品生產(chǎn)單位等各類生產(chǎn)經(jīng)營主體，全面開展“一品一碼”追溯體系建設(shè)，并通過多種方式采集上報(bào)追溯數(shù)據(jù)。
截至目前，全市共有1628家食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體在福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯信息平臺(tái)注冊(cè),上傳追溯信息8523條，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品賦碼131.1萬次；全市共有10974家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在省級(jí)平臺(tái)上注冊(cè)，共上傳食品追溯信息826萬余條。三大食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場依托自建追溯子系統(tǒng)共采集追溯信息1300萬余條，可追溯體系進(jìn)一步健全和完善。
今年，福州市政府還出臺(tái)《食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”流通追溯體系建設(shè)實(shí)施方案2018—2019》，采取“企業(yè)自建、政府將補(bǔ)”的方式，明確對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、“農(nóng)+超”改造農(nóng)貿(mào)市場追溯系統(tǒng)建設(shè)及運(yùn)行、追溯設(shè)備配備，以及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超等特定食品零售經(jīng)營者建立快檢室、開展水產(chǎn)品自檢及果蔬“批批檢”實(shí)施財(cái)政資金獎(jiǎng)補(bǔ)，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”追溯體系建設(shè)水平。
監(jiān)管能力不斷強(qiáng)化，能否換來群眾食品安全獲得感的提升？10月30日上午，福州市“食安快檢車 幸福榕城行”系列活動(dòng)暨食品安全進(jìn)社區(qū)全覆蓋宣傳第一站活動(dòng)在馬尾區(qū)啟動(dòng)。在活動(dòng)現(xiàn)場，技術(shù)檢測人員就市民關(guān)注的肉類、水果、蔬菜、水產(chǎn)品等品種開展現(xiàn)場快速檢測，主要檢測項(xiàng)目包括瘦肉精、農(nóng)藥殘留等，并實(shí)時(shí)公布檢測結(jié)果。到明年6月份，這項(xiàng)活動(dòng)將在福州各縣（市）區(qū)全面鋪開。
與此同時(shí)，福州市還創(chuàng)新性地引入“隱患排查哨點(diǎn)”概念，選取一批有代表性的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、承擔(dān)重大會(huì)議接待的酒店等作為市級(jí)“哨點(diǎn)”，采取政府購買服務(wù)方式，委托第三方機(jī)構(gòu)開展快檢隱患排查。針對(duì)性地加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，2017年共抽檢35500批次，達(dá)到5份/千人，合格率98.48%，乳制品、肉、蛋、糧食等主要食品安全治理指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)，2017年食品安全治理指標(biāo)及評(píng)價(jià)性抽檢合格率均位列全省第一。
