每隔一天就要喝一大杯
安安說超愛喝奶茶，平均每隔一天就要喝一大杯，喝完感覺很爽，晚上做作業(yè)做到凌晨1點(diǎn)也不覺得困。
而對(duì)于奶茶的刺激性作用，寧波市消委會(huì)之前曾進(jìn)行比較試驗(yàn)。被測(cè)評(píng)的奶茶店包括了消費(fèi)者常喝的一點(diǎn)點(diǎn)、澳門皇茶、大保健貢茶等。檢測(cè)結(jié)果令廣大消費(fèi)者大吃一驚——這些奶茶普遍含有大量咖啡因，作為網(wǎng)紅奶茶的代表，一點(diǎn)點(diǎn)的布丁奶茶（不加糖）咖啡因含量最高——達(dá)334mg/L。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量?jī)H為200mg左右。
值得注意的是，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者對(duì)奶茶中的咖啡因含量并不知情。
植脂末含有反式脂肪酸
昨天下午，記者在福州北大路一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店看到，有中學(xué)生甚至小學(xué)生在購買奶茶。一位家長說，經(jīng)?？吹綄W(xué)生排隊(duì)買奶茶。記者再來到達(dá)明路，這里有多家網(wǎng)紅奶茶店，除了都可、一點(diǎn)點(diǎn)，還有五分甜奶茶店。
在一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店，記者詢問店員布丁奶茶用的是哪一種奶精，店員從冰箱里取出一包泰國產(chǎn)的植脂末，其配料是葡萄糖漿、氫化棕櫚油、穩(wěn)定劑、乳化劑等。商品說明的最后一欄寫明了使用范圍：非直接提供給消費(fèi)者，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶鋪?zhàn)瞿滩杼砑佑谩?/p>
專家介紹，植脂末就是植物奶油，也叫氫化植物油，含反式脂肪酸，而反式脂肪酸對(duì)心腦血管疾病的影響在醫(yī)學(xué)界是明確的，所以世界衛(wèi)生組織推薦我們膳食脂肪中反式脂肪酸的供能比不超過百分之一。
孕婦和青少年少喝奶茶
福建醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)博、碩士生導(dǎo)師、福建醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫學(xué)系主任王文祥表示，健康成人單次攝入咖啡因量最好不要超過200mg。王主任認(rèn)為，孕婦和青少年等人群不適合喝奶茶，否則會(huì)引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等，兒童和孕婦更要慎用含咖啡因的食物，原因是咖啡因過量攝入會(huì)影響胎兒和兒童的生長發(fā)育。
除了咖啡因含量，奶茶中另外一個(gè)影響健康的重要成分就是植脂末。王主任告訴記者，目前科學(xué)界公認(rèn)的是，氫化植物油的生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，這種物質(zhì)對(duì)人體有較大危害，可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。
記者發(fā)現(xiàn)，奶茶店很少會(huì)有“老人、兒童、孕婦不建議飲用奶茶”的“溫馨提示”。
