
每隔一天就要喝一大杯
安安說超愛喝奶茶,平均每隔一天就要喝一大杯,喝完感覺很爽,晚上做作業(yè)做到凌晨1點(diǎn)也不覺得困。
而對(duì)于奶茶的刺激性作用,寧波市消委會(huì)之前曾進(jìn)行比較試驗(yàn)。被測(cè)評(píng)的奶茶店包括了消費(fèi)者常喝的一點(diǎn)點(diǎn)、澳門皇茶、大保健貢茶等。檢測(cè)結(jié)果令廣大消費(fèi)者大吃一驚——這些奶茶普遍含有大量咖啡因,作為網(wǎng)紅奶茶的代表,一點(diǎn)點(diǎn)的布丁奶茶(不加糖)咖啡因含量最高——達(dá)334mg/L。而一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量?jī)H為200mg左右。
值得注意的是,記者在采訪中發(fā)現(xiàn),大部分消費(fèi)者對(duì)奶茶中的咖啡因含量并不知情。

植脂末含有反式脂肪酸
昨天下午,記者在福州北大路一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店看到,有中學(xué)生甚至小學(xué)生在購買奶茶。一位家長說,經(jīng)??吹綄W(xué)生排隊(duì)買奶茶。記者再來到達(dá)明路,這里有多家網(wǎng)紅奶茶店,除了都可、一點(diǎn)點(diǎn),還有五分甜奶茶店。
在一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店,記者詢問店員布丁奶茶用的是哪一種奶精,店員從冰箱里取出一包泰國產(chǎn)的植脂末,其配料是葡萄糖漿、氫化棕櫚油、穩(wěn)定劑、乳化劑等。商品說明的最后一欄寫明了使用范圍:非直接提供給消費(fèi)者,一點(diǎn)點(diǎn)奶茶鋪?zhàn)瞿滩杼砑佑谩?/p>
專家介紹,植脂末就是植物奶油,也叫氫化植物油,含反式脂肪酸,而反式脂肪酸對(duì)心腦血管疾病的影響在醫(yī)學(xué)界是明確的,所以世界衛(wèi)生組織推薦我們膳食脂肪中反式脂肪酸的供能比不超過百分之一。
孕婦和青少年少喝奶茶
福建醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)博、碩士生導(dǎo)師、福建醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫學(xué)系主任王文祥表示,健康成人單次攝入咖啡因量最好不要超過200mg。王主任認(rèn)為,孕婦和青少年等人群不適合喝奶茶,否則會(huì)引起類似焦慮的癥狀,如心悸、震顫、睡眠紊亂等,兒童和孕婦更要慎用含咖啡因的食物,原因是咖啡因過量攝入會(huì)影響胎兒和兒童的生長發(fā)育。
除了咖啡因含量,奶茶中另外一個(gè)影響健康的重要成分就是植脂末。王主任告訴記者,目前科學(xué)界公認(rèn)的是,氫化植物油的生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸,這種物質(zhì)對(duì)人體有較大危害,可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,誘發(fā)血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。
記者發(fā)現(xiàn),奶茶店很少會(huì)有“老人、兒童、孕婦不建議飲用奶茶”的“溫馨提示”。
