“明廚亮灶”工程從線下拓展到線上
上述負(fù)責(zé)人表示，目前，全市全面推行餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)管理，已完成動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的餐飲服務(wù)單位達(dá) 35250戶；開展各類餐飲業(yè)示范創(chuàng)建，共創(chuàng)建75家放心餐廳、15家放心食堂、37條餐飲食品安全示范街和746個(gè)餐飲食品安全示范店；開展餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”創(chuàng)建，共創(chuàng)建17574家，占比達(dá)45.38%。值得注意的是，作為福州市一項(xiàng)重點(diǎn)工作，“明廚亮灶”工程已從線下拓展到線上，首批網(wǎng)絡(luò)“陽光廚房”上線。截至目前，全市網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上，網(wǎng)絡(luò)“陽光廚房”安裝商戶已達(dá)60余家，下一步將在全市全面推廣，逐步覆蓋各縣（市）區(qū)。
上述負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)已經(jīng)采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，供消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)實(shí)時(shí)查看，讓消費(fèi)者了解餐飲食品制作過程，從而倒逼餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品安全操作，做好后廚衛(wèi)生，形成良好的社會(huì)共治氛圍。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)通過開設(shè)“陽光廚房”視頻直播專區(qū)，吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)入專區(qū)，對(duì)相關(guān)優(yōu)質(zhì)商戶進(jìn)行流量支持、優(yōu)惠補(bǔ)貼，有利于形成正向激勵(lì)。
