臺海網(wǎng)2月22日訊 據(jù)福州晚報(bào)報(bào)道 公筷公勺、光盤行動、厲行節(jié)約……21日記者走訪餐飲市場發(fā)現(xiàn)，隨著福州市文明餐桌工作的深入推進(jìn)，這樣的文明新風(fēng)尚已經(jīng)深入人心。
“文明餐桌，節(jié)儉惜福”“公筷公勺、光盤行動”……在福州榮譽(yù)大酒樓（元洪店），大門口、點(diǎn)菜區(qū)、電梯內(nèi)、包間內(nèi)都設(shè)有文明餐桌的相關(guān)標(biāo)語。在包間的每個(gè)餐位上，都配備了兩雙筷子和一個(gè)勺子。
“白色筷子是公筷，針對每道菜，我們還會另外再配備公勺或公筷，推動顧客養(yǎng)成良好習(xí)慣。”酒樓有關(guān)負(fù)責(zé)人說，為了杜絕浪費(fèi)，酒樓還推出了創(chuàng)新舉措。在小份菜的基礎(chǔ)上，他們又推出半份菜，適合2人~3人食用，讓顧客不用擔(dān)心吃不完浪費(fèi)。
在位于楊橋路夕時(shí)意境閩味餐廳內(nèi)，除了每桌固定配備公筷、公勺外，每道菜旁也放置了專門的公筷或公勺。服務(wù)員在上菜時(shí)，還會提醒顧客使用公筷、公勺。
餐廳負(fù)責(zé)人林津說，他們將文明餐桌實(shí)踐貫穿全過程。在選材用料和烹飪上精益求精，嚴(yán)格把控食材的新鮮度和菜品口味，以提升顧客“光盤率”。同時(shí)，該餐廳提供免費(fèi)打包服務(wù)，避免浪費(fèi)。（福州晚報(bào)記者 馬麗清）
