臺(tái)海網(wǎng)2月22日訊 據(jù)福州晚報(bào)報(bào)道 公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)、厲行節(jié)約……21日記者走訪餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),隨著福州市文明餐桌工作的深入推進(jìn),這樣的文明新風(fēng)尚已經(jīng)深入人心。
“文明餐桌,節(jié)儉惜福”“公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)”……在福州榮譽(yù)大酒樓(元洪店),大門(mén)口、點(diǎn)菜區(qū)、電梯內(nèi)、包間內(nèi)都設(shè)有文明餐桌的相關(guān)標(biāo)語(yǔ)。在包間的每個(gè)餐位上,都配備了兩雙筷子和一個(gè)勺子。
“白色筷子是公筷,針對(duì)每道菜,我們還會(huì)另外再配備公勺或公筷,推動(dòng)顧客養(yǎng)成良好習(xí)慣。”酒樓有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),為了杜絕浪費(fèi),酒樓還推出了創(chuàng)新舉措。在小份菜的基礎(chǔ)上,他們又推出半份菜,適合2人~3人食用,讓顧客不用擔(dān)心吃不完浪費(fèi)。
在位于楊橋路夕時(shí)意境閩味餐廳內(nèi),除了每桌固定配備公筷、公勺外,每道菜旁也放置了專(zhuān)門(mén)的公筷或公勺。服務(wù)員在上菜時(shí),還會(huì)提醒顧客使用公筷、公勺。
餐廳負(fù)責(zé)人林津說(shuō),他們將文明餐桌實(shí)踐貫穿全過(guò)程。在選材用料和烹飪上精益求精,嚴(yán)格把控食材的新鮮度和菜品口味,以提升顧客“光盤(pán)率”。同時(shí),該餐廳提供免費(fèi)打包服務(wù),避免浪費(fèi)。(福州晚報(bào)記者 馬麗清)

