每天凌晨三、四點(diǎn)鐘，成片的菇棚燈光漸次亮起。伴隨著剪刀的上下翻飛，一筐筐新鮮的秀珍菇由種植戶采摘完成后，經(jīng)過篩選包裝發(fā)往全國各地，并第一時間被端上千家萬戶的餐桌——這是被譽(yù)為“中國秀珍菇之鄉(xiāng)”的起步鎮(zhèn)在出菇期最為平常的一幕。
起步鎮(zhèn)隸屬于福州市羅源縣，擁有6個畬族行政村，是羅源縣食用菌栽培主產(chǎn)區(qū)，2019年獲批全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范建設(shè)。
在全國，每3朵秀珍菇中就有2朵來自起步鎮(zhèn)。如今，秀珍菇這朵“小菌菇”成為了起步鎮(zhèn)農(nóng)民致富的大產(chǎn)業(yè)。
起步鎮(zhèn)的秀珍菇亮相羅源菌菇文化節(jié)（央廣網(wǎng)發(fā) 洪映攝）
種下“致富菇”
上世紀(jì)90年代，起步鎮(zhèn)率先從臺灣引進(jìn)秀珍菇品種，經(jīng)過30多年發(fā)展，起步鎮(zhèn)的秀珍菇產(chǎn)量已占到全國60%以上。
在起步鎮(zhèn)下長治村，有一位種菇“女狀元”，她被村民親切地稱為“菇姑”——她就是黃鑾英，從事食用菌種植已近30年。1999年起，在她帶領(lǐng)下下長治村種植秀珍菇的村民從4戶增加到最多時258戶。
黃鑾英坦言，種植秀珍菇的經(jīng)歷是自己人生最難忘的一段時光。當(dāng)時29歲的黃鑾英與4個姐妹籌資20萬元，租賃5畝土地，開始了秀珍菇的種植歷程。
2011年，作為黨員的黃鑾英帶頭創(chuàng)辦了羅源縣巾幗食用菌專業(yè)合作社，同時依托惠農(nóng)政策建立了示范種植基地。最為亮眼的是，她的合作社是清一色的“娘子軍”，年生產(chǎn)規(guī)模高峰時達(dá)300萬袋。
起步鎮(zhèn)下長治村秀珍菇種植戶黃鑾英（央廣網(wǎng)記者 龔雯攝）
“男人們在外面有很多就業(yè)賺錢的機(jī)會，婦女們就比較難了，在村里種菇可以賺錢持家兩不誤。”黃鑾英直言成立合作社的初衷。
種菇過程并非一帆風(fēng)順，2015年臺風(fēng)“蘇迪羅”使合作社遭受重創(chuàng)，損失近1300萬元，社員也走了一半。想起那時的凄慘境況，黃鑾英感念政府雪中送炭，“當(dāng)時政府和銀行都出手幫我們，通過向銀行貸款，合作社才渡過難關(guān)。”
事實(shí)上，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，為了解決菇戶的融資難題，起步鎮(zhèn)多年來積極與金融部門對接，通過“政銀擔(dān)”方式先后為黃鑾英等11家專業(yè)合作社或菇戶授信。
黃鑾英帶領(lǐng)村民種菇的故事成為當(dāng)?shù)孛勒劊?020年，她的家庭獲評“全國最美家庭”稱號。在最近的下長治村民委員會換屆選舉中，她被推選為村支部副書記。
走進(jìn)黃鑾英的鋼構(gòu)菇棚，新一輪生長的秀珍菇已進(jìn)入收尾采摘階段。黃鑾英告訴記者，“鄉(xiāng)村振興最重要的是產(chǎn)業(yè)振興，希望通過我們的力量，讓越來越多的人加入到食用菌產(chǎn)業(yè)中，實(shí)現(xiàn)增收致富。”
據(jù)悉，起步鎮(zhèn)目前擁有29個食用菌專業(yè)合作社，食用菌產(chǎn)業(yè)輻射帶動全鎮(zhèn)1500多名菇戶參與種植，帶動群眾增收8500多萬元，新增就業(yè)崗位4000多個。
起步鎮(zhèn)的菇戶喜迎秀珍菇豐收（央廣網(wǎng)發(fā) 羅源縣融媒體中心供圖）
“周年化”生產(chǎn)漸行漸近
每年3月種菌，6月到9月出菌，只生產(chǎn)一季；受固體菌種、人工與空氣感染的影響，秀珍菇易感染雜菌，出菌率降低……30多年來，羅源縣雖然已成為全國最大的秀珍菇生產(chǎn)基地，但這些因素仍是制約食用菌產(chǎn)業(yè)壯大的短板。
坐落于下長治村的羅源縣食用菌研發(fā)中心，是起步鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)部署實(shí)現(xiàn)工廠化、周年化生產(chǎn)的“智慧中樞”。
在該中心的液體菌種培育室內(nèi)，8個液體菌種發(fā)酵罐排列其間，罐內(nèi)菌絲正不斷地生長。農(nóng)民企業(yè)家鐘則鑾介紹說，秀珍菇液體菌種項(xiàng)目突破了羅源縣秀珍菇種植業(yè)多年的技術(shù)瓶頸，讓秀珍菇種植自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化成為現(xiàn)實(shí)。
“今年液體菌種項(xiàng)目的試生產(chǎn)取得突破，給百姓推廣試種了100多萬包，產(chǎn)量高、利潤好。”鐘則鑾說，用液體菌種接種的菌包出菇率高、周期短、成本低，推廣成功后，起步鎮(zhèn)可以實(shí)現(xiàn)全年出菇。
起步鎮(zhèn)的工人正在采收秀珍菇（央廣網(wǎng)發(fā) 羅源縣融媒體中心供圖）
鐘則鑾是起步鎮(zhèn)引進(jìn)、推廣秀珍菇的“領(lǐng)軍人”，是福建省羅源創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司、福州菌之路生物科技有限公司總經(jīng)理。2007年起，他以“公司+基地+菇戶”模式，為當(dāng)?shù)乩习傩仗峁┚a(chǎn)、種植推廣和技術(shù)引導(dǎo)，累計帶動1000多名菇戶增收。
近年來，起步鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)通過技術(shù)改進(jìn)、資金扶持、產(chǎn)業(yè)升級尋求突破。目前，起步鎮(zhèn)引進(jìn)多家龍頭企業(yè)，依托企業(yè)實(shí)現(xiàn)了新品種引進(jìn)、種植規(guī)模擴(kuò)大、技改升級等產(chǎn)業(yè)提升。
走進(jìn)福建省羅源縣百谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司大廳，一面LED顯示屏與手機(jī)同步，可查看46間養(yǎng)菌房及40間菇棚的溫度、濕度、光照、二氧化碳量等數(shù)據(jù)信息。該公司是羅源縣唯一的海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)，日產(chǎn)海鮮菇5噸。
福建珍菌谷生物科技有限公司投產(chǎn)的40多畝繡球菌，即將在一個月后出菇，預(yù)計每天產(chǎn)量為1500斤……
在龍頭企業(yè)的帶動下，起步鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)正走出一條高質(zhì)量發(fā)展之路。
技術(shù)員檢查海鮮菇的生長情況（央廣網(wǎng)發(fā) 嚴(yán)南悅攝）
“農(nóng)文旅”融合發(fā)展
以起步鎮(zhèn)上、下長治村為核心，形成650畝標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)的連片種植基地；依托“研發(fā)中心”研發(fā)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型關(guān)鍵技術(shù)；建設(shè)食用菌文旅園和“三產(chǎn)融合”項(xiàng)目，將其作為羅源縣農(nóng)產(chǎn)品對外銷售的重要平臺——這是起步鎮(zhèn)正致力打造的食用菌發(fā)展“兩區(qū)一中心”藍(lán)圖。
起步鎮(zhèn)黨委書記肖用良表示，起步鎮(zhèn)秀珍菇產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)20多個城市和日本、新加坡等國家，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)7億元。目前，起步鎮(zhèn)秀珍菇的產(chǎn)量、品質(zhì)得到提升，食用菌品種不斷豐富，在該產(chǎn)業(yè)帶動下，起步鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)民收入都得到快速增長。
現(xiàn)場烹飪的秀珍菇特色菜讓小朋友們開心無比（央廣網(wǎng)發(fā) 洪映攝）
隨著“羅源秀珍菇”品牌蜚聲海外，2020年，“羅源秀珍菇”入選了首批中歐地理標(biāo)志互認(rèn)名單，進(jìn)一步推動了起步鎮(zhèn)秀珍菇產(chǎn)品對歐出口。
開設(shè)淘寶直播間、舉辦秀珍菇采摘節(jié)……起步鎮(zhèn)的鮮菇和秀珍菇拌面、秀珍菇餅干、調(diào)味料等深加工產(chǎn)品通過多種渠道走向更廣闊的市場。
肖用良表示，起步鎮(zhèn)將通過龍頭企業(yè)引領(lǐng)，延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈、拓展電商銷售渠道、打響秀珍菇公共品牌，將食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)；同時依托食用菌產(chǎn)業(yè)探索“農(nóng)文旅”三產(chǎn)融合。
圍繞食用菌做文章，建設(shè)生產(chǎn)區(qū)、加工區(qū)、體驗(yàn)區(qū)、品鑒區(qū)、生態(tài)循環(huán)區(qū)、觀賞區(qū)，推出全菇宴等“網(wǎng)紅”項(xiàng)目，打造集觀賞、教育、采摘、體驗(yàn)為一體的沉浸式流程，成為起步鎮(zhèn)眾多龍頭企業(yè)的未來場景。（央廣網(wǎng)記者 龔雯）
來源：央廣網(wǎng)
