▲現(xiàn)場琳瑯滿目的美食，配以優(yōu)雅的小提琴樂曲，令人味覺、思緒融合一體，別有一番味道

本土企業(yè) 經(jīng)典融合創(chuàng)新備受好評

　　丹夫集團下屬丹夫集團有限公司、福建泡吧食品有限公司、福建伯力爵食品有限公司三家大型食品企業(yè)，都以大型特裝展位亮相。

　　丹夫的烘焙糕點類經(jīng)典華夫、格樂華夫、威化諾普斯等產(chǎn)品堅持全球優(yōu)選原料，保證了產(chǎn)品優(yōu)秀品質(zhì)；泡吧產(chǎn)品主要為歐式時尚風格，他們結(jié)合國人飲食習慣，主打“軟”式，研發(fā)的新品“超軟牛角包”，采用面團二次發(fā)酵優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、將卡仕達醬揉進20多層面皮工藝，使牛角包風味好口感柔軟；伯力爵開發(fā)的新品“堿水面包干”意在調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，口味也很時尚。食品小包裝、零食化、更時尚、更方便，成為眾多食品企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品的重要方向，許多展示的食品第一眼就給人以賞心悅目的感覺。福建全家福食品公司開發(fā)的“小罐肉”4種風味的豬肉粒產(chǎn)品，46克小瓶包裝，好吃又方便攜帶，受到客商歡迎。

　　福建正得順食品公司推出壹號麥點系列軟歐包產(chǎn)品，將南方傳統(tǒng)面食小蒸包嫁接到夾心面包，以面包工藝、傳統(tǒng)餡料制造出色香味形的餡芯小面包，市場反響很好。紫山集團是中國罐頭出口十強企業(yè)，他們?yōu)閲鴥?nèi)市場開發(fā)了“到飯點”系列8種自加熱方便飯，10-15分鐘即可吃上熱飯。率先生產(chǎn)的湖南拌飯將米與料理結(jié)合，頗具炒米飯口感和香氣。福建海山食品公司將傳統(tǒng)的大塊頭罐頭產(chǎn)品食物，改造為顆粒狀的果蔬、水產(chǎn)等罐頭，非常適合烘焙、餐飲等行業(yè)使用。

　　本屆展會吸引了眾多食品原料供應(yīng)商、食品機械、調(diào)味品、包裝等企業(yè)參展，僅在展覽館C區(qū)就有58家參展商。他們紛紛抓住食品名城生產(chǎn)企業(yè)集中參展良機，設(shè)特裝展位推介產(chǎn)品。中糧集團總部領(lǐng)導親自參會，并打出“家門口的烘焙坊”口號展示多種專業(yè)面粉。益海嘉里將特種油脂、酵母、面粉、果漿等十幾種烘焙原料集中展示，他們供應(yīng)泡吧等幾十家生產(chǎn)企業(yè)原料，采取多種形式培訓企業(yè)烘焙人員。安得馬富機械公司等多家食品設(shè)備制造商，展示了大型烘焙等設(shè)備并現(xiàn)場加工食品演示，很具有場景效果。