▲萬達(dá)嘉華酒店自助餐廳
◆偉記牛肉店
臺海網(wǎng)3月13日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 張雄敏 文/圖）11日，漳州市中心城區(qū)符合堂食條件的50家餐飲單位名單正式向公布，涵蓋了酒樓、自助餐、牛肉店、大型快餐店等。那么，開放堂食后，這些餐飲店的店內(nèi)情況又如何？昨日，導(dǎo)報(bào)記者進(jìn)行相關(guān)探訪。
消毒、限流防疫措施普遍到位
昨日下午，導(dǎo)報(bào)記者來到萬科里商場的“漢宮”重慶火鍋店，據(jù)工作人員周先生介紹，3月9日，他們店正式開放堂食，每天分四次對店內(nèi)各角落進(jìn)行全面消毒。而當(dāng)客人一來到店外，他們就會對客人進(jìn)行測體溫、噴灑消毒液、登記客人相關(guān)信息，再安排客人點(diǎn)餐，而此時，客人才可以摘掉口罩。原本，他們店內(nèi)可以容納36桌，為了安全，目前，他們最多開放8桌進(jìn)行堂食，且每桌用餐人員不超過3人。
隨后，導(dǎo)報(bào)記者來到瑞京路“農(nóng)家園餐廳”和大通北路的“偉記牛肉店”。他們店的消毒方式和“漢宮”重慶火鍋店類似。偉記牛肉店相關(guān)人員介紹，他們是3月10日恢復(fù)堂食的，其間，他們嚴(yán)格控制就餐人員密度，每桌客人不超過5人，座位相隔不少于1米。
而萬達(dá)嘉華酒店自助餐廳，則根據(jù)群眾三餐的用餐時間開放堂食，除了常規(guī)的測量體溫、消毒、座位間隔距離等要求外，他們還要求客人在取菜時，必須佩戴好一次性手套和口罩，每個取菜人員需保持一定距離。
生意冷清虧本營業(yè)為“保”員工
走訪中，多家已開放堂食的店家均反映，目前堂食生意冷清，尤其是火鍋和炒菜類的店面生意更為冷清。昨日，“漢宮”重慶火鍋店的周先生介紹，現(xiàn)在基本都是虧本的，選擇開業(yè)主要是想留住員工和保障員工的生存，畢竟員工們已經(jīng)一個多月沒收入了，保障好員工，今后店面才有生機(jī)。
而“偉記牛肉店”的黃先生表示，目前店里生意還不到以前的三分之一，店內(nèi)也基本沒人堂食，慶幸的是，外送量有所增加。
目前，漳州市采取“業(yè)主承諾+行業(yè)報(bào)告”的方式，推動漳州中心城區(qū)餐飲業(yè)精準(zhǔn)穩(wěn)妥復(fù)工。中心城區(qū)中型以上餐館（經(jīng)營面積150平方米以上或座位數(shù)75座以上）及企事業(yè)單位內(nèi)部食堂等符合條件的餐飲業(yè)者可向漳州市餐飲烹飪協(xié)會申報(bào)并做出公開承諾，經(jīng)審核通過，便可開放堂食。
