臺(tái)海網(wǎng)4月2日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 張雄敏 賴雅紅 文/圖）4月1日，漳州市商務(wù)局、漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于全面恢復(fù)中心城區(qū)餐飲業(yè)堂食經(jīng)營(yíng)的通告》（以下簡(jiǎn)稱《通告》），經(jīng)漳州市應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組和漳州市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指揮部同意，即日起，漳州全面恢復(fù)中心城區(qū)餐飲業(yè)堂食經(jīng)營(yíng)。

　　《通告》中還指出，即日起，漳州中心城區(qū)（含薌城、龍文、高新區(qū)，下同）餐飲業(yè)者對(duì)照新修訂后的《新冠肺炎疫情防控期間漳州市主城區(qū)餐飲服務(wù)提供者恢復(fù)營(yíng)業(yè)工作指引》（以下簡(jiǎn)稱《工作指引》），自主開(kāi)放堂食經(jīng)營(yíng)。不再對(duì)開(kāi)放堂食的餐飲單位規(guī)模、營(yíng)業(yè)面積設(shè)限。并公布相應(yīng)舉報(bào)電話為“12315”。

　　根據(jù)《工作指引》，接觸直接入口食品崗位的人員未取得有效健康證明的員工不得上崗，健康證2020年1月25日（含）后屆滿到期的，直接延長(zhǎng)至2020年4月30日。要落實(shí)上崗員工全程正確佩戴醫(yī)用口罩。每日實(shí)施員工晨、午2次測(cè)量體溫，建立記錄檔案，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀的，應(yīng)立即離崗并停止上班，及時(shí)依有關(guān)規(guī)定妥善處置。

　　而在防范人員聚集風(fēng)險(xiǎn)方面，倡導(dǎo)提供打包外帶、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣及堂食服務(wù)預(yù)約訂餐等減少人員接觸的經(jīng)營(yíng)方式，應(yīng)確保送餐過(guò)程中食品不受污染，推行“非接觸送餐、取餐”方式。熱店旺鋪要提醒排隊(duì)的顧客佩戴口罩并保持1米以上的人員間隔，必要時(shí)劃出排隊(duì)間隔標(biāo)志線、控制食品供應(yīng)數(shù)量。按照“一人（團(tuán)）一登記”原則，登記每位（團(tuán)）用餐人員真實(shí)姓名和有效聯(lián)系方式，建立用餐人員可追溯信息記錄檔案。嚴(yán)禁承辦（承接）群體性宴會(huì)宴席等任何形式的集體聚餐活動(dòng)。以熱食食品供餐為宜，自助餐廳宜暫停提供刺身、沙拉等生食類食品。

　　餐廳宜減少座椅擺放，小型餐桌就餐宜一人一桌，確保餐桌間距保持在1米以上；中型以上餐館、單位食堂確保餐桌間距保持在1.5米以上。堂食人員間隔保持在1米以上，防止近距離面對(duì)面飲食。有條件的餐飲單位可以采用屏風(fēng)等物理隔離方式避免相鄰餐桌人員交叉接觸。單位食堂宜實(shí)施簡(jiǎn)約配餐、分時(shí)分段分散式用餐，避免人員點(diǎn)餐、取餐及結(jié)算環(huán)節(jié)聚集排隊(duì)。