福建紫山集團股份有限公司工人在清洗海魚?！埥鸫?攝
連日來，福建紫山集團股份有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們加班加點，為趕出口訂單加緊生產(chǎn)海鮮罐頭。
福建紫山集團股份有限公司工人在清洗切好魚塊。 張金川 攝
“疫情下，集團海外罐頭訂單激增，自熱食品供不應(yīng)求。”福建紫山集團股份有限公司總裁洪水河告訴中新網(wǎng)記者，目前公司日產(chǎn)3萬多份方便食品、七八十噸罐頭。
福建紫山集團股份有限公司工人趕制出口的海鮮罐頭訂單?！埥鸫?攝
新冠肺炎疫情暴發(fā)后，餐飲、旅游等諸多行業(yè)受到?jīng)_擊。在“中國食品名城”福建省漳州市，當?shù)厥称沸袠I(yè)卻呈現(xiàn)逆勢上揚的良好態(tài)勢，出口訂單不斷。
福建省然利食品有限公司自主研發(fā)虎皮蛋糕生產(chǎn)線?！埥鸫?攝
位于漳州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的福建紫山集團股份有限公司，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國罐頭工業(yè)十強企業(yè)之一，專注食品生產(chǎn)和出口，產(chǎn)品主要出口歐美、日本、東南亞、俄羅斯等世界60多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達15億元(人民幣，下同)。
應(yīng)對疫情下民眾需求改變，該公司迅速調(diào)整生產(chǎn)，把握機遇。洪水河說，公司及時與海外客戶協(xié)調(diào)溝通，有序安排復(fù)工復(fù)產(chǎn)，擴大自熱食品生產(chǎn)線，將供給餐飲業(yè)的大桶裝改為生產(chǎn)家庭裝，“國內(nèi)外訂單未縮減，產(chǎn)值還在持續(xù)增長。”
福建省然利食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，全自動化虎皮蛋糕生產(chǎn)線正有序運作。 張金川 攝
從大年初二忙至如今的洪水河，不斷接到客戶的加單需求。他表示，除個別港口被封外，海內(nèi)外市場恢復(fù)正常。
但疫情后續(xù)對物價漲跌、資金安全、港口貨運等產(chǎn)生的不確定影響，也讓他謹慎觀望。洪水河說，下一步準備擴大國內(nèi)市場布局，完善食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈，深化對外合作。
漳州被譽為“中國罐頭之都”，近年來罐頭出口量位居中國第一。作為漳州食品產(chǎn)業(yè)的“拳頭產(chǎn)品”，漳州罐頭行業(yè)在疫情沖擊下增長趨勢明顯。據(jù)漳州海關(guān)統(tǒng)計，今年3月以來，漳州關(guān)區(qū)共出口罐頭貨值5713萬美元，重量4萬多噸，分別同比增長9.8%、11.3%。
福建省然利食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，全自動化虎皮蛋糕生產(chǎn)線正有序運作?！埥鸫?攝
罐頭出口不降反增，在從業(yè)幾十年的洪水河看來，這得益于漳州罐頭產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅實、全產(chǎn)業(yè)鏈完善；疫情期間政府扶持，快速復(fù)產(chǎn)；罐頭作為海外偏好的食品儲備物資，需求量激增。
在漳州，保鮮果蔬生產(chǎn)出口也增勢喜人。福建省福龍冷凍食品有限公司副總經(jīng)理黃繼成告訴記者，除初期人員復(fù)工和物流存在困難外，目前生產(chǎn)、銷售和市場均恢復(fù)正常，出口美國、歐洲、澳大利亞等地的海外訂單上漲近30%。
福建省卡爾頓食品有限公司蛋糕生產(chǎn)車間，其主打國內(nèi)“潮、年輕”消費群體的烘焙休閑食品企業(yè)?！埥鸫?攝
黃繼成認為，訂單上漲是受海外民眾囤積物資影響，“食品作為生活必須品，總需求不會有太大波動，只需做出生產(chǎn)上的相應(yīng)調(diào)整。”
漳州烘焙類休閑食品企業(yè)則紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上銷售、產(chǎn)品開發(fā)、完善生產(chǎn)，國內(nèi)外市場雙向發(fā)力，尋求突破。
“穩(wěn)扎穩(wěn)打，才能抗住風險。”福建省然利食品有限公司董事長蔡井輝說，面對疫情，公司開拓線上銷售，研發(fā)線上專供產(chǎn)品，避免線上線下價格競爭，“一季度銷售額同比增長50%。”
福建省卡爾頓食品有限公司依靠品牌定位明確、發(fā)展新零售、線上互動，在疫情“大考”中交出漂亮成績單?！埥鸫?攝
該公司去年新建的7條生產(chǎn)線，如今全部投產(chǎn)，員工也增加了200多人。蔡井輝說，近年來開拓東南亞市場，疫情期間海外訂單成倍增長；未來將借力中歐班列的物流優(yōu)勢，逐步打開“一帶一路”沿線國家市場。
截至目前，漳州市606家規(guī)模以上食品企業(yè)復(fù)工率、員工返崗率達100%。今年前兩個月，漳州食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)模產(chǎn)值250億元，產(chǎn)銷率達98.2%，同比增長0.5個百分點。
“漳州食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅實、體系完整，應(yīng)對經(jīng)濟發(fā)展不確定因素表現(xiàn)出更強韌性。”漳州市食品工業(yè)協(xié)會會長何紅孫認為，疫情期間市場需求旺盛，政府積極推進食品企業(yè)高效復(fù)工，主動幫助解決融資、供應(yīng)鏈配套、交通物流、防疫物資等問題，有力穩(wěn)住了食品工業(yè)基本盤。
在全球疫情蔓延擴散下，進入超市類食品基本不受影響，甚至需求增加，而進入餐飲業(yè)產(chǎn)品受影響大。何紅孫表示，要引導(dǎo)已有壓力的出口型食品企業(yè)轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場，縮小風險；主打國內(nèi)市場的企業(yè)應(yīng)根據(jù)疫情轉(zhuǎn)向及時調(diào)整生產(chǎn)，開發(fā)新品，避免產(chǎn)品積壓，共迎疫情下的機遇和挑戰(zhàn)。 (張金川 龔雯)
