“巡邏快餐”到底什么味兒？

　　王子冰

　　核心閱讀：冬季野外巡邏，邊防官兵常常吃不上飯。我軍野戰(zhàn)食品從炒米、炒面到脫水米飯，再到如今三餐豐富、品種齊全的“巡邏快餐”，不斷改良換代過(guò)程中，能否真正滿足官兵需求？請(qǐng)看邊關(guān)戰(zhàn)友的親歷解讀。

　　2月12日，北疆額爾齊斯河畔，室外溫度-23℃。當(dāng)日，筆者跟隨邊防巡邏小分隊(duì)，親身體驗(yàn)野外就餐。

　　中午11時(shí)許，官兵選點(diǎn)休整，大家執(zhí)勤包里的巡邏食品露出“真容”。筆者注意到，官兵攜帶的單兵自熱食品種類繁多，除了常見(jiàn)的面條、罐頭，僅炒飯就有“青豆牛肉、胡蘿卜雞丁、雪菜肉丁”等十余種，官兵還可根據(jù)自己喜好，隨意搭配調(diào)味菜、調(diào)味醬。

　　上士劉平平撕開(kāi)一個(gè)自熱食品的包裝袋，向筆者演示說(shuō)，自熱食品的加熱方法十分簡(jiǎn)便，只需按照“使用說(shuō)明”向食品袋中注入少量水，即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加熱。

　　在冰天雪地中，官兵怎樣取水呢？冬季野外基本找不到干柴生火，而隨身攜帶軍用水壺中的水也會(huì)凍成冰塊，因此官兵們都是通過(guò)“融雪”取水。劉平平介紹：“通常我們都是先將積雪倒入自熱食品袋，再裹進(jìn)大衣使其融化。但如果注水量達(dá)不到‘需求標(biāo)準(zhǔn)’，自熱食品就會(huì)因加熱不充分而影響口感……這一過(guò)程在夏天只需幾分鐘，但在冬季至少需要15至20分鐘。”

　　特殊環(huán)境下的“巡邏快餐”，質(zhì)量口感如何？官兵們能吃飽么？幾名戰(zhàn)士普遍反映，比起過(guò)去啃干糧、吃馕餅、嚼方便面，自熱野戰(zhàn)食品的最大優(yōu)點(diǎn)是解決了“加熱”難題，熱呼呼的飯菜能瞬間驅(qū)散嚴(yán)寒，為官兵快速補(bǔ)充體能；而每袋容量達(dá)300克的米飯、面條等，也可基本滿足單兵每餐所需膳食熱量。

　　“巡邏快餐”的另一大亮點(diǎn)是品種繁多的“即食食品”。筆者在官兵的執(zhí)勤包中發(fā)現(xiàn)了包括“壓縮餅干、谷物棒、香辣芥菜、牛肉香腸”等“即食食品”，甚至還包括“速溶固體飲料”等野戰(zhàn)飲品。

　　巡邏結(jié)束后，該邊防團(tuán)軍需股助理員劉德林對(duì)筆者說(shuō)，如今的巡邏食品對(duì)“早中晚”各餐都進(jìn)行了詳細(xì)劃分，并將食用種類區(qū)分為“單兵、班用”兩種類型；其保質(zhì)期均為36個(gè)月，上級(jí)會(huì)定期按照戰(zhàn)備數(shù)量配發(fā)至邊防一線哨所，并定期完成食品更換，防止食品過(guò)期。

　　據(jù)悉，針對(duì)巡邏途中生火、取水困難，自熱食品使用效率不高等情況，上級(jí)正積極探索使用太陽(yáng)能烤爐、固體酒精熱飯器等方式保障官兵野外就餐。