高端酸奶除了價高還哪高？
北青報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：高價酸奶與平價酸奶營養(yǎng)價值相差無幾
消費者正在挑選低溫酸奶
夏季來臨，酸奶在不知不覺中悄然漲價。近日北京青年報記者在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年夏季各大乳企自稱的所謂“高端酸奶”產(chǎn)品明顯擴容，通常一杯200克的酸奶價位在10元左右。仔細對比就會發(fā)現(xiàn)，酸奶價格的高低其實和代表營養(yǎng)價值的“菌種”多少并不成正比關系。
品種眼花繚亂“噱頭”眾多
北青報記者在京城各大超市發(fā)現(xiàn)，酸奶產(chǎn)品標稱的各種口味、添加劑各種各樣，幾乎都說得上是價格“競爭”的砝碼：有按地域分類的，什么滇式風味、蒙古族風味、日式、希臘式、丹麥式、保加利亞式、烏克蘭風味；也有按添加物分類的，什么海鹽味、芝士味、冰激凌味、椰子玫瑰味、抹茶青蘋果味等等。
“其實，酸奶最重要的營養(yǎng)價值在于添加的菌種，菌種不同，營養(yǎng)價值就不同。”一位業(yè)內(nèi)人士這樣說。
北青報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上很多自稱高端的酸奶產(chǎn)品，其價格和菌群菌種并不成正比。比如添加了兩個常規(guī)菌群(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)的三元茯苓酸奶，每杯150克售價2.8元，而同樣是一款添加兩個常規(guī)菌群的老北京記憶風味酸奶，195克就售價6.5元，另一款128克的風味乳也含兩個常規(guī)菌群，售價高達9.9元。
如此看來，除了少量的“重量差”外，其實商家標稱高價的“噱頭”只是一些所謂的風味和少量谷物、燕麥等添加物而已。
