曾幾何時，老灶臺炒出的飯菜成為戍邊人記憶深刻的“邊防味道”，而它更是一路見證官兵舌尖上的變化，如今服役20年的老灶臺退伍了。

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曾幾何時，老灶臺炒出的飯菜成為戍邊人記憶深刻的“邊防味道”，而它更是一路見證官兵舌尖上的變化，如今——

服役20年的老灶臺退伍了

講述人：于振武

2007年12月入伍，現(xiàn)任南部戰(zhàn)區(qū)陸軍某邊防旅十八連炊事班班長

整理人：韋啟位 鄒建文

今年，是我負責保障連隊伙食的第9個年頭，也是我穿上軍裝的第12年。在連隊食堂后面有一口老灶，從建連那天算起，它的爐火已經(jīng)整整燃燒了20年。

上世紀90年代，艱苦偏遠、貧困落后、交通不便是云南怒江地區(qū)的代名詞。老班長告訴我，他們剛當兵那會兒，“槍和鋤頭兩頭拿”是邊防官兵最真實的寫照,官兵只能過看天吃飯的日子。地里哪種菜熟了，之后幾天的餐桌上便是這種菜的各式做法。像是土豆熟了，老灶臺上便是土豆絲、土豆片和土豆泥的排列組合?？梢坏┑搅饲帱S不接的季節(jié)或者遇到連續(xù)的惡劣天氣，官兵只能“白米飯啃腌菜，壓縮餅干來做伴”了。

說起那時最艱苦的，無疑是參加巡邏執(zhí)勤。我們連隊守護的7塊界碑，大都矗立在平均海拔3800米的高黎貢山之巔，40多公里的山路，來回需要4天3夜。在“三里不同路、十里不同天”的高黎貢山，巡邏中的熱食保障是種奢望，每次出發(fā)前夜，老灶臺的爐火便徹夜不熄。那時，老班長便站在灶臺前為戰(zhàn)士自制“壓縮餅干”：土豆粉加上玉米面和水，撒上鹽巴，放入油鍋中調(diào)炒，烘干后便可制成。未來4天，巡邏官兵只能靠著這些自制餅干果腹，再配上冬天的白雪和夏天的山泉水，唯一的開胃小菜是腌制的蘿卜丁。

老班長退伍后，我從他的手里接過炊事班的鍋鏟，這時的怒江大峽谷也迎來翻天覆地的變化——過去的黃土路變成柏油路，上級配發(fā)了皮卡車作為連隊運輸車，方便快捷的物資運送讓看天吃飯變成歷史；官兵在連隊后山建起反季節(jié)蔬菜大棚，老腌菜退出餐桌，取而代之的是營養(yǎng)豐盛的美味菜肴……隨著部隊伙食標準的提高和各類野戰(zhàn)食品、炊具的陸續(xù)加入，我可以在海拔4000米的高山上，給辛苦一天的巡邏隊員做一頓豐盛的飯菜。

如今，隨著電爐進入炊事班，老灶臺完成了它的使命，光榮地退伍了。回望這些年，我不禁感慨國防和軍隊建設(shè)在新時代的巨大變化，老灶臺和三代邊防軍人的堅守，就是在不停地傳遞一個信念——邊關(guān)有我，請祖國放心！