曾幾何時,老灶臺炒出的飯菜成為戍邊人記憶深刻的“邊防味道”,而它更是一路見證官兵舌尖上的變化,如今服役20年的老灶臺退伍了。
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曾幾何時,老灶臺炒出的飯菜成為戍邊人記憶深刻的“邊防味道”,而它更是一路見證官兵舌尖上的變化,如今——
服役20年的老灶臺退伍了
講述人:于振武
2007年12月入伍,現(xiàn)任南部戰(zhàn)區(qū)陸軍某邊防旅十八連炊事班班長
整理人:韋啟位 鄒建文
今年,是我負責保障連隊伙食的第9個年頭,也是我穿上軍裝的第12年。在連隊食堂后面有一口老灶,從建連那天算起,它的爐火已經(jīng)整整燃燒了20年。
上世紀90年代,艱苦偏遠、貧困落后、交通不便是云南怒江地區(qū)的代名詞。老班長告訴我,他們剛當兵那會兒,“槍和鋤頭兩頭拿”是邊防官兵最真實的寫照,官兵只能過看天吃飯的日子。地里哪種菜熟了,之后幾天的餐桌上便是這種菜的各式做法。像是土豆熟了,老灶臺上便是土豆絲、土豆片和土豆泥的排列組合??梢坏┑搅饲帱S不接的季節(jié)或者遇到連續(xù)的惡劣天氣,官兵只能“白米飯啃腌菜,壓縮餅干來做伴”了。
說起那時最艱苦的,無疑是參加巡邏執(zhí)勤。我們連隊守護的7塊界碑,大都矗立在平均海拔3800米的高黎貢山之巔,40多公里的山路,來回需要4天3夜。在“三里不同路、十里不同天”的高黎貢山,巡邏中的熱食保障是種奢望,每次出發(fā)前夜,老灶臺的爐火便徹夜不熄。那時,老班長便站在灶臺前為戰(zhàn)士自制“壓縮餅干”:土豆粉加上玉米面和水,撒上鹽巴,放入油鍋中調(diào)炒,烘干后便可制成。未來4天,巡邏官兵只能靠著這些自制餅干果腹,再配上冬天的白雪和夏天的山泉水,唯一的開胃小菜是腌制的蘿卜丁。
老班長退伍后,我從他的手里接過炊事班的鍋鏟,這時的怒江大峽谷也迎來翻天覆地的變化——過去的黃土路變成柏油路,上級配發(fā)了皮卡車作為連隊運輸車,方便快捷的物資運送讓看天吃飯變成歷史;官兵在連隊后山建起反季節(jié)蔬菜大棚,老腌菜退出餐桌,取而代之的是營養(yǎng)豐盛的美味菜肴……隨著部隊伙食標準的提高和各類野戰(zhàn)食品、炊具的陸續(xù)加入,我可以在海拔4000米的高山上,給辛苦一天的巡邏隊員做一頓豐盛的飯菜。
如今,隨著電爐進入炊事班,老灶臺完成了它的使命,光榮地退伍了。回望這些年,我不禁感慨國防和軍隊建設(shè)在新時代的巨大變化,老灶臺和三代邊防軍人的堅守,就是在不停地傳遞一個信念——邊關(guān)有我,請祖國放心!

