家的味道

■史石光 張池

【人物名片】閆健，四級(jí)軍士長(zhǎng)，中國(guó)第10批赴南蘇丹維和工兵分隊(duì)炊事班班長(zhǎng)。榮立三等功1次，榮獲聯(lián)合國(guó)和平榮譽(yù)勛章。

“飯來(lái)嘍！”一聲吆喝，讓所有人不約而同地把脖子扭向同一個(gè)方向。炊事班班長(zhǎng)閆健正端著一盆冒著熱氣的絲瓜粉絲湯快步走來(lái)。

此刻，閆健的心情無(wú)比忐忑。他把絲瓜粉絲湯擺上餐桌，之后又像服務(wù)員似的站在一旁，等待戰(zhàn)友的評(píng)價(jià)。

“真香！”“稀罕東西??！”轉(zhuǎn)眼之間，一大盆濃湯已見(jiàn)了底。戰(zhàn)友們的評(píng)價(jià)，讓閆健感覺(jué)美滋滋的。

絲瓜粉絲湯來(lái)之不易。到了雨季，主要補(bǔ)給線被暴雨沖毀，工兵分隊(duì)食品斷供。閆健來(lái)到庫(kù)房，清點(diǎn)著見(jiàn)底的蔬菜，眉頭越皺越緊。“如果在國(guó)內(nèi)，哪能遇到這種事兒？”此刻，閆健很清楚，身為炊事班班長(zhǎng)，他必須迎難而上。

想到營(yíng)區(qū)里還長(zhǎng)著不少野菜，閆健有了主意：“野菜也不錯(cuò)，好歹可以支撐一陣子。”第二天雨一停，閆健就召集炊事班戰(zhàn)士繞著營(yíng)區(qū)“尋菜”。他拎著筐走在最前面，四下張望著可以下鍋的東西。突然，閆健眼前一亮，不遠(yuǎn)處圍墻上開(kāi)著的黃色絲瓜花似乎在向他招手。走近一瞧，藤蔓上掛著不少翠嫩的絲瓜，閆健樂(lè)得合不攏嘴，“這肯定是上一批維和戰(zhàn)友種的，現(xiàn)在雨水充沛，結(jié)出不少絲瓜呢！大家揀嫩的摘，回去做個(gè)湯”。

不出所料，香噴噴的絲瓜粉絲湯一端上餐桌便“吸粉”無(wú)數(shù)，既解了斷供之困，又飽了官兵口福。

要在條件艱苦的維和戰(zhàn)場(chǎng)上保障好戰(zhàn)友們的伙食，著實(shí)要花一番工夫。閆健的床頭柜上擺著厚厚的賬本、食譜和庫(kù)房登記冊(cè)，還有一個(gè)快被按壞了的計(jì)算器。“干我們這一行，像個(gè)大家長(zhǎng)，任務(wù)就是把戰(zhàn)友們照顧好。”在戰(zhàn)友眼中，閆健確實(shí)像家長(zhǎng)一樣，他粗獷的外表下有著一顆細(xì)膩的心。

有一回，不知哪位戰(zhàn)友隨口一說(shuō)，“早餐要是能吃上油條就好了”，閆健便把這事兒放在心上，當(dāng)即在每周菜譜中添上了油條。炸油條不僅耗工夫，更耗時(shí)間，炊事員需要比平時(shí)早起半小時(shí)。天微亮?xí)r，閆健第一個(gè)起床，挨個(gè)把炊事員叫了起來(lái)。架鍋、燒油、揉面……看著嫩黃的油條在熱油里翻滾，想象著戰(zhàn)友們開(kāi)心的笑容，閆健心里特別舒坦。

遇到戰(zhàn)友生病，閆健總會(huì)準(zhǔn)備一份“愛(ài)心套餐”——一碗雞蛋面、一瓶罐頭和一袋牛奶。那碗冒著熱氣的雞蛋面，經(jīng)常讓生病的戰(zhàn)友吃得鼻頭發(fā)酸，“這碗面是家的味道，就像媽媽做的一樣”。

即便食物充足，閆健也閑不下來(lái)。由于聯(lián)合國(guó)供應(yīng)的菜品相對(duì)單一，長(zhǎng)期吃容易犯膩，閆健就琢磨著如何做出花樣來(lái)。光是洋蔥，炊事班就做出洋蔥炒雞蛋、炸洋蔥卷、洋蔥燉牛肉等五六種菜式。如果碰上中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，閆健提前半個(gè)月就開(kāi)始制定菜譜、準(zhǔn)備食材，在他看來(lái)，“過(guò)節(jié)一定要有儀式感”。

“來(lái)這里400多天了，感覺(jué)自己天天在闖關(guān)。”說(shuō)這句話時(shí)，閆健的眼神中有辛酸，更有堅(jiān)定。正因?yàn)樗?ldquo;天天闖關(guān)”的工作狀態(tài)，戰(zhàn)友們才能“吃飽吃好不想家”，輕裝投入到任務(wù)中。