本期《愛(ài)吃》就帶大家去這些有著特別滋味的小店或小攤。
●原豆香小吃
地址：美仁路和豆仔尾路交界處
雖然叫做小吃店，但并不是什么本地小吃都有，只是經(jīng)營(yíng)面線糊和粥。別看它門(mén)面很小，卻得到了許多老廈門(mén)人和知名大廚的極力推薦，過(guò)了中午就吃不到。
原豆香小吃的客人大部分都是廈門(mén)本地人。許多人還會(huì)驅(qū)車(chē)前往，就為了吃這樣一頓溫暖的早餐。面線糊的湯頭是用大骨和海鮮熬制的，且它家的面線長(zhǎng)度比別家要長(zhǎng)一些，順滑爽口。店里可選擇的配料不少，小腸、肝、豬肺、海蠣和蛋等等。當(dāng)然，吃面線糊還需搭配油條。用它蘸一下湯汁，稍軟，放入口中，那是一種很妙的體驗(yàn)。
它家價(jià)格也不貴，加了三四樣的料也就10元。
●無(wú)名鹵套腸
地址：廈禾路和鷺江道交界處
這是一家做龍海小吃的小店，并沒(méi)有明顯的招牌。最出名的餐品是鹵套腸，附近的居民都喜歡打包一份帶回家吃。
套腸是用小腸制作而成的，將它們一層層套起來(lái)，再放入鍋里鹵制。這家店的套腸烹調(diào)的時(shí)間剛好，嚼起來(lái)不會(huì)太硬或者太爛，鹵汁深入到內(nèi)里。7元一份。其他餐品還有咸水鴨和熏鴨等。
●榜西扁食民
地址：禾祥東路奔馬新村車(chē)站附近的小路上
顧名思義，這是家扁食店，店門(mén)的寬度不到兩米，門(mén)口擺放著油炸爐子，路過(guò)的人都會(huì)被韭菜盒的香味吸引。
據(jù)說(shuō)老板娘是從好清香退休的，嚴(yán)格按古早制餡的配法，沒(méi)有改良和改變做法增減食材，完完整整保持兒時(shí)吃的味道。韭菜盒，皮酥脆難擋，內(nèi)餡韭香溢出，保持餡料的濕潤(rùn)。一個(gè)三塊錢(qián)，個(gè)頭很大。這家扁食的皮很薄肉飽滿。
●古味四物番鴨面線
地址：中山路曾姑娘巷（思北電影院附近）
這家番鴨面線的湯底非常特別，各種中草藥食材混合在一起熬出湯，加上爽口的面線，作為晚餐和夜宵，都是很棒的選擇。
番鴨面線可以選擇加各種料，比如鴨腿、鴨翅、豬尾、豬心、月牙骨、鴨肝和鴨肉等等，3-15元不等。雖然是鴨肉面線，但它的豬尾也是很出名的，晚一點(diǎn)來(lái)可就沒(méi)得吃了。
●洪記鮮粥
地址：湖濱四里47號(hào)（近四里菜市場(chǎng)）
隱藏在巷子里的排檔，傍晚之后才開(kāi)始營(yíng)業(yè)。老板是個(gè)吃貨，所以洪記雖然以海鮮為主，但也沒(méi)有太固定的菜單，常常上一些新出的美味。最近還煮起了讓人吮指的羊蝎子。
消夜來(lái)此，詔安貓仔粥是必然要點(diǎn)一份的。店家在剛進(jìn)門(mén)處熱騰騰地現(xiàn)煮。絲丁魚(yú)也是很搶手的。拌鴨腸、干煎鰩魚(yú)肝、芥蘭炒牛肉和一些應(yīng)季海鮮醬油水都很不錯(cuò)。
別看這是一家藏在巷子里的店，用餐時(shí)段前往，最好打個(gè)電話先問(wèn)問(wèn)有沒(méi)有位置。
●涼皮哥攤位
地址：洪文廈航宿舍附近
說(shuō)起涼皮哥，瑞景加州一帶的居民都再熟悉不過(guò)。他就是一個(gè)專(zhuān)賣(mài)涼皮的小伙子，在洪文廈航宿舍附近的小路上推了個(gè)小推車(chē)。因?yàn)榭谖逗茫锩纼r(jià)廉，熟客們都知道他的電話，還預(yù)約做好涼皮。許多空姐也都是這里常客。
涼皮哥周桂東的調(diào)料是自己制作的，再加上面筋、豆芽、黃瓜和香菜，攪拌在一起，夏日里吃特別美味。其實(shí)剛開(kāi)始的時(shí)候，他一天只能賣(mài)出十多份，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷地嘗試，他才試驗(yàn)出現(xiàn)在的口味。每天賣(mài)出300多份。
其實(shí)，除了賣(mài)涼皮，他還有一項(xiàng)工作，那就是修電腦。他本就學(xué)習(xí)過(guò)這個(gè)專(zhuān)業(yè)，所以修起電腦來(lái)得心應(yīng)手，不少買(mǎi)涼皮的人前來(lái)找他幫忙。
●手推車(chē)花生湯
地址：大同路口
晚上11點(diǎn)以后，從BRT思北站的拐角走進(jìn)大同路，就能看見(jiàn)一個(gè)熱鬧的攤點(diǎn)。作為消夜的時(shí)間，花生湯和甜食的生意如此之好，也是很少見(jiàn)的。雖是手推車(chē)，但這生意一做已經(jīng)幾十年了。
老板對(duì)客人非常信任。來(lái)這兒吃東西，需要什么就自己拿，吃完了自己說(shuō)吃的具體食物再買(mǎi)單?；ㄉ鷾潜攸c(diǎn)的，加一個(gè)蛋才是最好的。除了花生湯以外，還有油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包和糯米炸等等。
●老成都面館
地址：蓮花麥當(dāng)勞旁的巷子里
開(kāi)了多年的一個(gè)小面館，門(mén)面很小，里面還稍微寬敞一些，桌椅陳設(shè)都很簡(jiǎn)單。
到它家，就是吃牛肉面、炸醬面、肥腸面、排骨面、牛肉刀削面、肥腸酸辣地瓜粉以及龍抄手等等。如果覺(jué)得吃得不過(guò)癮，還可以選擇肥腸、排骨、花生和煎蛋之類(lèi)的，1-5元不等。
喜歡吃辣的可以去這家試試，香氣十足。
導(dǎo)報(bào)記者 吳瓊
