煎牛排之前，辣媽廚房的鄧老師先給大家普及了牛排小知識：菲力、西冷、肉眼等不是外國人名，也不是牛排的烹調(diào)方法，其實是牛身上部位的名稱。
接下來，由阿牛老師教大家制作椒鹽牛排和黑胡椒牛排。首先，牛排的解凍非常關(guān)鍵，他建議大家提前2個小時將牛排放到室溫環(huán)境解凍，也可以放到自來水下沖30分鐘迅速解凍。
學習完理論知識，要開始動手啦！阿牛老師一開鍋，還沒倒上油，原本分成5排坐在臺下的辣媽們不約而同地蜂擁到了料理臺前。阿牛一邊嫻熟地煎著牛排，一邊講解知識點：“熱鍋冷油”，等鍋燒熱了再下油，千萬不要油冒煙了才下肉；牛排下鍋前用廚房用紙把血水吸干，可避免牛排粘鍋煎焦。
幾分鐘不到，第一塊牛排出鍋啦，撓人心的肉香味直鉆鼻孔，還引來了不少路人圍觀。工作人員將牛排切小塊后，分給辣媽們品嘗，個個豎起大拇指狂贊。
最后，5位辣媽現(xiàn)場大比拼，有人手忙腳亂，有人閑庭信步，出爐的牛排有的滲著血水，有的發(fā)黑發(fā)硬，也有恰到好處的7分熟。大家嘗過之后，5號辣媽燕子贏得了最多的支持票數(shù)，成為了這次廚藝比拼的冠軍。而她竟然是個很少下廚的人，對于意外奪冠，她把功勞全歸于阿牛老師教導有方。
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