寒冷的冬天里，看著火鍋冒出的滾滾熱煙，嗅著湯料的濃濃香味，聽著咕嚕的沸騰聲音，大伙是不是食指大動(dòng)呢？
先別急，吃火鍋，也是有講究的，可不是把食物一股腦兒丟下去就行。這期，導(dǎo)報(bào)記者就跟大伙說(shuō)說(shuō)，怎么吃，才能又美味又健康。
熱騰下肚，小心燙傷
新鮮牛肉下鍋，稍微燙一會(huì)兒就撈起來(lái)，生怕時(shí)間長(zhǎng)了，肉就“老”了。其實(shí)，這樣的吃法除了造成消化不良，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
此外，不得不承認(rèn)，趁熱搶著吃，是吃火鍋的樂(lè)趣之一。不過(guò)，這習(xí)慣也得改改?；疱仢鉁臏囟认喈?dāng)高，而我們的口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。因此，從鍋中取出滾燙的涮料時(shí)，最好先放在小碟中晾晾。
開啟年夜飯模式 自助餐火鍋外賣成新寵 云南網(wǎng)訊 春節(jié)將至，一家團(tuán)聚吃頓心心念念的年夜飯是保留節(jié)目，但傳統(tǒng)年夜飯一般都是在家制作，有些難烹飪的菜品還得提前預(yù)備，耗時(shí)又費(fèi)力。因此，選擇預(yù)訂年夜飯，也成了不少市民的新選擇。記者近日走訪昆明市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少餐廳都推出了預(yù)訂年夜飯服務(wù)，多家餐廳預(yù)訂已接近飽和，自助餐、火鍋外賣也成為年輕消費(fèi)者的新寵。 ...
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