沙坡尾也有“舌尖上之海味”

　　今年3月9日至13日，海峽兩岸社區(qū)營(yíng)造工作坊又發(fā)起了一場(chǎng)“舌尖上之海味”活動(dòng)，許多沙坡尾的商家在活動(dòng)期間推出契合“海味”主題的限量產(chǎn)品，并且將部分營(yíng)業(yè)所得捐贈(zèng)給蜂巢山社區(qū)愛(ài)之屋慈善基金。

　　臺(tái)灣青年李欣哲在沙坡尾經(jīng)營(yíng)一家名為“菠蘿娃兒與青蛙姥姥”的小店，他為了參加“舌尖上之海味”活動(dòng)，研發(fā)出了一款“黑金菠蘿包”，在活動(dòng)期間每天限量供應(yīng)30個(gè)，每賣一個(gè)“黑金菠蘿包”他就捐出5元錢(qián)，結(jié)果大受好評(píng)，每次都是剛出爐五分鐘就賣光了。李欣哲介紹，“黑金菠蘿包”是用烏魚(yú)汁做的，最上層的奶酥是黑芝麻做的，中間的黃油是蒜香味還加了海鹽，充分體現(xiàn)出沙坡尾的“海味”。由于這次嘗試非常成功，店里將于本周末繼續(xù)推出“黑暗料理”升級(jí)版，在菠蘿包中加入牛排、鵝肝、黑魚(yú)子醬等。預(yù)計(jì)朝宗宮媽祖生日的時(shí)候，他還將推出相關(guān)主題的菠蘿包。

　　在這場(chǎng)展現(xiàn)沙坡尾“海味”的活動(dòng)中，戚風(fēng)Cafe也推出了海鹽咖啡，不輟舊物館則推出海商文化展并且教民眾“染帆”，廈港酒家則免費(fèi)供應(yīng)在地小吃……周芷茹說(shuō)，在這場(chǎng)活動(dòng)中，商家們不僅回饋了社區(qū)居民，也取得了在地情感的連接，讓自己的產(chǎn)品更富有當(dāng)?shù)匚幕瘹庀ⅰ?/p>

公益市集既助人又盤(pán)活商圈

　　臺(tái)灣開(kāi)辦公益市集的經(jīng)驗(yàn)豐富，周芷茹昨日也分享了他們之前打造臺(tái)南府中街的經(jīng)驗(yàn)。2000年的時(shí)候，臺(tái)南孔廟前的府中街一度十分蕭條，除了改善硬件之外，周芷茹他們決定用辦公益市集的方式來(lái)聚集人氣。

　　一開(kāi)始府中街是花錢(qián)請(qǐng)藝術(shù)家們來(lái)擺攤，配合音樂(lè)會(huì)等配套活動(dòng)，沒(méi)想到效果甚好，再辦的時(shí)候，就鼓勵(lì)社區(qū)居民來(lái)?yè)炖蛘吖膭?lì)社區(qū)居民參與相關(guān)配套活動(dòng)，居民們的熱情參與打動(dòng)了商家，有些商家自覺(jué)拿出部分收入給社區(qū)居委會(huì)補(bǔ)貼志工，由于相互的尊重和理解，各方形成了良好的互動(dòng)，也讓這條街道日益熱鬧起來(lái)。

　　去年，廈門(mén)舉辦2016海峽兩岸鄭成功文化節(jié)，為弘揚(yáng)鄭成功文化精神，海峽兩岸社區(qū)營(yíng)造工作坊也發(fā)起了一場(chǎng)兩岸社區(qū)成功文化公益市集，參與公益市集的商家拿出部分所得捐贈(zèng)給中華街道做慈善基金會(huì)，幫助當(dāng)?shù)乩щy戶圓夢(mèng)想。譬如，有的居民想要一個(gè)電視機(jī)，就可以從這筆捐款中得以實(shí)現(xiàn)，最終，兩天捐贈(zèng)慈善金額為3435.6元。周芷茹說(shuō)，今年還將在廈門(mén)繼續(xù)探索、共同打造兩岸社區(qū)社會(huì)企業(yè)的發(fā)展模式，也幫助廈門(mén)商家實(shí)現(xiàn)其社會(huì)價(jià)值。

名詞解釋

社會(huì)企業(yè)

　　社會(huì)企業(yè)不是純粹的企業(yè)，亦不是一般的社會(huì)服務(wù)，社會(huì)企業(yè)透過(guò)商業(yè)手法運(yùn)作，賺取利潤(rùn)用以貢獻(xiàn)社會(huì)。它們所得盈余用于扶助弱勢(shì)社群、促進(jìn)小區(qū)發(fā)展及社會(huì)企業(yè)本身的投資。它們重視社會(huì)價(jià)值，多于追求最大的企業(yè)盈利。